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Gastronomia

I 50 migliori ristoranti del mondo 2025: a chi il primo posto?

I ristoranti europei occupano tre dei primi 5 posti della classifica dei 50 migliori ristoranti del mondo di quest'anno. Buona performance degli italiani

Notizie culturali

Pentagon Pizza Meter, quando la pizza diventa un indicatore di crisi

Una teoria che risale alla Guerra Fredda sta prendendo piede in rete, con meme e post che diventano virali. Ma cos'è il Pizza Meter del Pentagono?

No Comment

Gaza: decine di palestinesi cercano aiuto presso le cucine di carità

Le cucine di beneficenza nel centro di Gaza stanno lottando per soddisfare la domanda crescente mentre le scorte di cibo diminuiscono a causa del continuo blocco da parte di Israele

Silk Road Adventures

Assaporare la tradizione: dal plov di Tashkent alla samsa di Parkent

In collaborazione con Center for the Production of Content for Mass Media under the Administration of the President of the Republic of Uzbekistan

In questa puntata di Silk Road Adventures, esploriamo il patrimonio culinario dell'Uzbekistan, dai mercati alimentari e dal centro del plov di Tashkent a un paesino di montagna famoso per la sua samsa stagionale.

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News sulla salute

Stati Uniti, richiamati quintali di burro a rischio E.coli

Circa 770 chilogrammi di burro sono stati ritirati in sette Stati degli Usa, a causa della possibile presenza di batteri fecali

EU Decoded

L'agricoltura europea si convertirà alle nuove tecniche genomiche?

L'Unione europea ha appena fatto un passo avanti verso la deregolamentazione delle Nuove Tecniche Genomiche utilizzate per il miglioramento delle piante agricole. Il settore agrochimico sostiene che sono essenziali per garantire il futuro della produzione alimentare, ma molti rimangono scettici.

Smart Regions

Danimarca e Germania promuovono l'uso di alghe commestibili in un progetto europeo

In collaborazione con the European Commission

L'Europa è alla ricerca di alternative al consumo di proteine animali: le alghe commestibili sono un'opzione? In Danimarca, i ricercatori di AlgaeFood, un progetto interregionale europeo, ne sono convinti. Oltre a classificarle, agiscono per promuoverne l'uso e sensibilizzare le nuove generazioni.

EU Decoded

I nuovi obiettivi giuridicamente vincolanti daranno una svolta alla lotta contro i rifiuti?

Ogni anno nell'UE vengono prodotti milioni di tonnellate di rifiuti alimentari e tessili. Il mantra di ridurre, riutilizzare e riciclare per promuovere l'economia circolare non sembra essere sufficiente a stimolare il cambiamento.

Nutrizione

Salute: mangiare troppi cibi processati può portare anche alla morte

In alcune parti d'Europa, gli alimenti ultra-lavorati costituiscono una parte importante e crescente della dieta delle persone, a scapito della loro salute

Gaza

Gaza, crisi umanitaria aggravata da blocco valichi deciso da Israele

I palestinesi della Striscia di Gaza temono che la decisione di Israele di bloccare l'ingresso di cibo e altri aiuti possa peggiorare la già gravissima crisi umanitaria in corso nella Striscia

EU Decoded

Bruxelles vuole rafforzare il potere contrattuale degli agricoltori

Il prezzo dei generi alimentari che acquistiamo è il risultato di dure trattative tra grandi distributori e agricoltori. Molto spesso, però, gli agricoltori si sentono sfruttati dalla grande distribuzione, che li costringe a vendere i loro prodotti sottocosto.

EuroVerify

Euroverify: agli europei sarà consentito mangiare insetti pericolosi?

Secondo affermazioni fuorvianti diffuse in rete, sarebbe stato dato il via libera all'immissione sul mercato europeo di prodotti pericolosi a base di insetti

Destinazioni

I grandi della gastronomia: le migliori città con le stelle Michelin

Organizzate il vostro prossimo viaggio con una cucina di alto livello grazie a queste gemme approvate dai buongustai

Gastronomia

Plates London è il primo ristorante stellato vegano nel Regno Unito

Premiato dalla guida Michelin il co-fondatore Kirk Haworth, per avere "preso la sua formazione classica e averla adattata in modo creativo alla dieta vegana"

Gastronomia

La Nutella fa 60 anni, la nuova mostra a Roma ripercorre la storia

Con materiali d'archivio e barattoli in edizione limitata, la mostra al Museo Maxxi di Roma mostra come la diffusione, creata nell'Italia del dopoguerra, sia diventata un'icona culturale per tutte le generazioni del mondo

Gastronomia

Il Giappone è campione del mondo di pasticceria

Il Giappone, campione in carica, ha battuto la Francia conquistando la medaglia d'oro alla Coppa del Mondo di Pasticceria 2025 di Lione. Terza la Malesia, per la prima volta sul podio

Gastronomia

Austria, addio alle Palle di Mozart: stop alla produzione a Salisburgo

La musica si è fermata dopo oltre un secolo per le Mozartkugeln, probabilmente i dolci più famosi di Salisburgo. Conosciute anche come "Palle di Mozart", le delizie al cioccolato non saranno più prodotte

Qatar 365

Stuzzicare le papille gustative: la scena culinaria del Qatar

In collaborazione con Media City

Il team di Qatar 365 parte per un viaggio goloso alla scoperta della variegata scena culinaria del Paese.

Notizie dall'Europa

L'Unione europea vieta il bisfenolo A nei contenitori per alimenti

Il 20 gennaio è entrato in vigore il regolamento europeo che vieta l'uso del bisfenolo A nei materiali a contatto con gli alimenti, con l'obiettivo di ridurre l'esposizione a questo interferente endocrino

Gastronomia

È il World Pizza day: dall'Italia alla conquista del mondo

Dal mondo romano agli Stati Uniti, la pizza è patrimonio immateriale dell'Unesco dal 2017. Ancora oggi è uno dei piatti più consumati al mondo, fra ordini in crescita e un pubblico sempre più esigente