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Notizie culturali
Quali sono i piatti più disgustosi d'Europa
Pesce fermentato, formaggio con larve e piatti casalinghi disgustosi: nelle cucine d’Europa ci sono specialità che inorridiscono alcuni e attraggono altri. Il Disgusting Food Museum di Berlino mostra come spesso il disgusto dipenda solo dalle proprie abitudini alimentari
Qatar in Motion
La strategia del Qatar per la sicurezza alimentare
In collaborazione con Media City
In un Paese dove la sabbia abbonda più della terra, costruire la sicurezza alimentare non è un’impresa semplice. Cosa serve, dunque, per sviluppare una resilienza più radicata nel territorio? Qatar in Motion racconta come il Qatar abbia riscritto le regole dell’agricoltura nel cuore del deserto.
Business
Il Marocco sta invadendo il mercato spagnolo dell'olio d'oliva?
Le importazioni di olio d’oliva marocchino sono aumentate del 9.979% in un anno, secondo DataComex. Il dato è reale, ma va contestualizzato: si parte da sole 103 tonnellate e il suo peso sul mercato spagnolo resta ancora ridotto.
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Gastronomia
Meet My Mama, le cuoche di casa che reinventano la cucina francese
«La mia cucina è un ponte tra il Congo, il mio Paese, e la Francia», racconta Marie-Clarisse, cuoca domestica diventata chef professionista grazie a Meet My Mama, start-up francese che porta il cibo fusion ai grandi eventi. Valérie Gauriat svela la ricetta del loro successo.»
Notizie di viaggio
Menu ispirati a Chef's Table per i passeggeri business United
Vi siete mai chiesti cosa succede quando un successo in streaming incontra una compagnia aerea? La statunitense United collabora con Chef's Table di Netflix per portare 30 nuovi piatti firmati dagli chef nella business class internazionale Polaris.
Silk Road Adventures
Come le tradizioni del pane plasmano vita quotidiana e cultura
In collaborazione con Center for the Production of Content for Mass Media under the Administration of the President of the Republic of Uzbekistan
Dai forni tandir ai bazar di quartiere, il pane resta al centro della vita quotidiana. Riunisce tecniche regionali, maestria artigiana e tradizioni secolari.
Europe in Motion
Le 10 migliori città europee dove mangiare come un locale
In un nuovo indice gastronomico, Istanbul supera Parigi, a conferma del crescente interesse per il cibo di strada rispetto all'alta cucina tradizionale. Secondo gli studi, la gastronomia incide sempre di più sulle scelte di viaggio