Alimentazione

Da Bruxelles la proposta di dimezzare le soglie tollerate. Altolà dell'Ente Nazionale Risi: "Visione parziale. Aumenterebbe la presenza di arsenico e peggiorerebbe la sicurezza alimentare". All'origine del paradosso le opposte reazioni dei due contaminanti alle pratiche agronomiche

Dalla Spagna arriva la bistecca stampata in 3D. Salutare, meno costosa, e non inquinante

L'industria alimentare è responsabile di un terzo delle emissioni di Co2 del pianeta. Il decimo forum Internazionale su Alimentazione e Nutrizione, a Milano, si interroga su come ridurre questo impatto.

Scoperto un metodo per evitare l'alimentazione forzata delle oche

Dubai si propone come modello agricolo, per lo sviluppo di colture che resistano a condizioni estreme e climi difficili, come negli Emirati Arabi. Dalle loro ricchezze (sole, mare, sabbia) giungono consigli per risolvere i problemi dell'agricoltura mondiale, colpita dai cambiamenti climatici.

Questo nome garantisce alla produzione il suo gusto e la sua specificità.

Si tratta del punteggio nutrizionale, che dovrebbe aiutare i consumatori nella scelta dei prodotti alimentari

A rivelarlo è uno studio dell'Università di San Paolo

Sei chilogrammi per 10.000 calorie e un premio da vincere

La battaglia per la trasparenza tra produttori e consumatori è ancora aperta. Nella giornata mondiale della pasta Euronews ha indagato sulle regole UE che dovrebbero garantire la tracciabilità delle materie prime

Listeriosi in Olanda per la carne contaminata. Ritirate 300 tonnellate di confezioni. Tre persone morte nei Paesi Bassi e una in Germania

Scorpacciata di insetti al ristorante. Il primo del genere ad aprire in Sudafrica

L'epidemia è stata causata dalla carne prodotta da un'azienda di Siviglia. In Spagna il bilancio finora è di un morto - una donna di 90 anni - e oltre 160 casi accertati

L'allarme lanciato dall'industria alimentare: possibile carenza di cibi freschi e prezzi alle stelle nel Regno Unito

Il 29 luglio è il giorno in cui abbiamo esaurito tutte le risorse del nostro pianeta. Lo dice uno studio del Global Footprint Network in cui si spiega che la nostra domanda supera del 75% quello che offre la natura

Dal pane alla birra e viceversa: la sfida del Brussels beer project

Con una decisione assunta all'unanimità dal consiglio comunale.

Un rapporto della Commissione europea evidenza il rischio della "doppia qualità del cibo": quasi un terzo dei prodotti europei ha l'etichetta identica o simile, ma contenuti molto diversi. Non esistono particolari differenze tra Europa Occidentale e Orientale. Ma a Budapest...

Nell'assemblea generale di Roma, il cinese Qu Dongyu è stato eletto alla guida della FAO (l'organizzazazione delle Nazioni Unite per l'Agricoltura e l'Alimentazione).

Germania ma non solo, in tutta Europa, i giovani hanno ormai preso a cuore la questione ambientale e un modo veloce, personale, per non sprecare alimenti può essere la tecnologia.

Oggi è la prima Giornata mondiale della sicurezza alimentare. Gli italiani sono più sensibili al tema rispetto alla media dei cittadini europei. Ma il cibo che mettono in tavola è sicuro?

Game Of Throne, la fortunata serie televisiva, stupisce in video, ma anche in pasticceria. A New York una indiretta pubblicità a GOT arriva dalle vetrine che espongono dolci che rappresentano situazioni e personaggi della serie.

Il primo chef degli Emirati Arabi ci presenta il suo menu per l'Iftar. Per musulmani e non.

Gli scienziati dell'Ue producono materiali di riferimento certificati per permettere ai laboratori di verificare che i loro metodi di analisi siano corretti