Ucraina "La Russia ruba grano ucraino", l'accusa di Kiev L'incertezza sulle scorte di grano ucraino rappresenta una grave minaccia alla sicurezza alimentare globale. 01/05/2022
Ucraina Kharkiv, colpita la cucina comunitaria dello chef José Andrés Nei raid russi su Kharkiv p stata colpita la cucina comunitaria dello chef José Andrés. Consegna nelle zone di guerra pasti e aiuti alimentari. I volontari non smettono di lavorare 17/04/2022
mondo Olio di girasole come oro Ora il settore e l’industria alimentare stanno cercando di rimpiazzare le forniture provenienti dall’Ucraina, il maggior esportatore mondiale. L'olio da cucina inizia a scarseggiare e i prezzi salgono alle stelle 14/04/2022
Health Salmonella: richiamo anche in Italia dei prodotti Kinder "belgi" La Ferrero si scusa "sinceramente" per l'ondata di salmonellosi causata da alcuni suoi prodotti dello stabilimento belga di Arlon (ora costretto alla chiusura), tra cui i Kinder Sorpresa e gli Schoko-Bons. Assolutamente in regola tutte le Uova di Pasqua Kinder Sorpresa, prodotte ad Alba 08/04/2022
mondo FAO: "A marzo, prezzi alimentari mai così alti" A dare il colpo di grazia a prezzi già alti è stata, ovviamente, la guerra in Ucraina, con l'impennata dei costi delle materie prime alimentari. E l'ONU intravede il rischio-carestia globale 08/04/2022
Europe News I prezzi dei fertilizzanti alle stelle La guerra e la mancanza di fertilizzanti creano problema alla catena alimentare 07/04/2022
Angola Mama Kuiba, un'icona della cucina angolana Dal mercato al ristorante alla televisione ai social. La vita di una donna straordinaria, influencer a 83 anni e ambasciatrice della cultura angolana. 01/04/2022
mondo Egitto, il caro prezzi incide anche sul Ramadan Costi alti per i prodotti alimentari e le tradizionali laterne: gli egiziani costretti a fare economia per il mese sacro 31/03/2022
Ucraina Ucraina, grano come oro Nel conflitto in Ucraina gli occhi sono puntati anche sul grano. Aumentano i prezzi e crescono i timori per le esportazioni. Intanto dalle Nazioni Unite arriva un Allarme: la carestia colpirà i paesi più poveri 28/03/2022
Spotlight Fukushima, 11 anni dopo: l'export alimentare torna a volare Giappone: i controlli severi su tutta la filiera hanno consentito a Fukushima di rilanciare l'export di alimenti a 11 anni dal disastro nucleare 23/03/2022
mondo La guerra in Ucraina e la crisi del vetro Intervista a Natasha Linhart, ceo di Atlante: "La filiera risente in modo considerevole dell’aumento del costo dell'energia" 20/03/2022
Taste Nikkei: un mix unico tra cucina giapponese e ingredienti peruviani La fusione tra due culture culinarie così distanti è cominciata alla fine del 1800: oggi è possibile gustarne i piatti al ristorante Clay di Dubai 15/02/2022
Danimarca Il settore suino in Europa: "dissossato" dall'inflazione La crisi del settore suino in tutta Europa: colpa del Covid, della Cina che non importa più e della peste suina africana che ha frenato le esportazioni. Chiesto l'intervento dell'Unione europea 01/02/2022
Taste Katsuya: cucina giapponese con un tocco americano Il ristorante, tra i più apprezzati dalle celebrità, ha aperto la sua prima filiale a Dubai. Lo chef Pavel ha preparato per Euronews uno dei suoi piatti più popolari: il merluzzo nero al miso 27/01/2022
Taste Pickl, il fast food di qualità che ha conquistato Dubai Pickl, il fast food di qualità che ha conquistato Dubai 20/01/2022
Assapora Ma quanto mi costi, cara vecchia Galette des Rois? Nella tradizione francese (e dei paesi francofoni) la Galette de Rois è sempre la torta per eccellenza del periodo dell'Epifania. Ma acquistarla in pasticceria è diventato un salasso, a causa dell'aumento del prezzo del burro. Eppure, come si fa a rinunciare ad una bella fetta di Galette? 05/01/2022
The exchange L'industria del cioccolato tra crisi climatica e dilemmi etici Il giro d'affari dell'industria è superiore ai 124 miliardi di euro ed è destinato a crescere. Ma in che modo le grandi aziende tutelano i piccoli produttori di cacao? 24/11/2021
Meet the locals A Dubai il pane migliore è fatto da un ingegnere Lo svedese Magnus Ericsson lavorava come direttore operativo per un gruppo ospedaliero. Durante la pandemia ha cominciato a cuocere baguette francesi e la sua passione si è trasformata presto in un lavoro a tempo pieno 23/11/2021
Taste I segreti per cucinare una buona ciotola di pho La scelta delle ossa per il brodo è essenziale e può migliorare notevolmente il gusto del piatto 17/11/2021
USA USA; allarme fame e povertà. Prezzi del cibo alle stelle Dalle banche alimentari negli Stati Uniti arriva un grido di aiuto. La rete che fa capo alla Feeding America, Organizzazione non-profit, teme di non riuscire più a soddisfare le richieste dei più bisognosi 10/11/2021
Afghanistan Afghanistan sull'orlo della catastrofe umanitaria Il Paese è allo stremo. Secondo le Nazioni Unite oltre il 90% della popolazione è a rischio fame. Bisogna intervenire subito con piani di aiuti o sarà la fine 26/10/2021
mondo Il nuovo ordine mondiale in un piatto di pasta Quasi raddoppiati i consumi di pasta nel mondo tra il 2010 e il 2020. L'Italia è la regina dell'export, incalzata dalla potenza emergente della Turchia. La pasta costa poco e piace a ricchi e meno abbienti, al Nord e al Sud del mondo. Buon appetito nel World Pasta Day 25/10/2021
Taste Come preparare il ramen perfetto Il nuovo ristorante ramen di Dubai, Kinoya, è stato un successo immediato, con liste d'attesa per le prenotazioni. Ma qual è il segreto della zuppa di noodle della fondatrice Neha Mishra? 09/09/2021
Taste Al ristorante Al Fanar si gusta la storia di Dubai Hashem Al Marzouki sognava di servire la storia degli Emirati a tavola. Un sogno diventato realtà quando ha aperto il primo ristorante Al Fanar a Dubai. 01/09/2021
Uzbekistan La storia e la cultura dell'Uzbekistan racchiuse nella sua cucina Mentre l'Uzbekistan si prepara alle celebrazioni per il 30° anniversario della sua indipendenza, facciamo un viaggio nel tempo per esplorare la storia e la cultura del paese attraverso la sua cucina. 27/08/2021
Messico 200 anni di Messico: il "chile en nogada" diventa un...gelato Il piatto nazionale messicano - a base di peperoni poblano, carne di maiale e salsa di noci - di color rosso, bianco e verde (come la bandiera) - fu preparato per la prima volta il 24 agosto 1821, per il Trattato di Cordoba, che sancì l'indipendenza del Messico dalla Spagna 19/07/2021
