Taste Nikkei: un mix unico tra cucina giapponese e ingredienti peruviani La fusione tra due culture culinarie così distanti è cominciata alla fine del 1800: oggi è possibile gustarne i piatti al ristorante Clay di Dubai
Taste Arancini kosher a Dubai Forno acceso a distanza dal rabbino, margarina al posto del burro e riso rigorosamente scotto: da Dubai i segreti dello chef Fabien Fayolle per riuscire gli arancini kosher
Taste I segreti per cucinare una buona ciotola di pho La scelta delle ossa per il brodo è essenziale e può migliorare notevolmente il gusto del piatto 17/11/2021
Taste Alla scoperta della cucina africana con lo chef Alexander Smalls Negli ultimi trent'anni lo chef Alexander Smalls ha intrapreso un lungo viaggio alla scoperta delle migliori ricette della diaspora africana in tutto il mondo. Oggi è possibile assaggiare tutti i suoi piatti preferiti in unico posto, l'Alkebulan, il primo spazio gastronomico tutto africano all'Expo 15/11/2021
Taste L'arte del ramen giapponese A Dubai lo chef Neha Mishra propone la sua interpretazione della tradizionale zuppa di noodle 11/10/2021
Taste Come preparare il ramen perfetto Il nuovo ristorante ramen di Dubai, Kinoya, è stato un successo immediato, con liste d'attesa per le prenotazioni. Ma qual è il segreto della zuppa di noodle della fondatrice Neha Mishra? 09/09/2021
Taste Al ristorante Al Fanar si gusta la storia di Dubai Hashem Al Marzouki sognava di servire la storia degli Emirati a tavola. Un sogno diventato realtà quando ha aperto il primo ristorante Al Fanar a Dubai. 01/09/2021
Taste Un gusto unico: la carne stagionata di 120 giorni. La carne stagionata può rimanere in frigorifero da 28 a 120 giorni. Scopriamo come un esperto stia esplorando le possibilità di questa tecnica di cottura per creare la bistecca di manzo definitiva. 12/07/2021
Taste La ricetta di Dubai per un futuro sostenibile Se gli Emirati Arabi Uniti importano l'87 per cento del loro fabbisogno alimentare, Dubai cerca ora di inserire sempre più prodotti locali nei menu dei ristoranti, e i risultati sono deliziosi 05/07/2021
Taste La tartare di gamberi: lo chef José Avillez si ispira a Christian Dior Una collaborazione tra il famoso chef portoghese José Avillez e la Maison Christian Dior ha dato come risultato una festa per i sensi. Avillez ha creato diversi piatti ispirati alle fragranze più popolari vendute nella regione da Christian Dior. Vediamo la ricetta della tartare di gamberi 25/06/2021
Taste Cucinare come una celebrità: il ceviche dello chef Richard Sandoval Considerato il padre della cucina messicana moderna, lo chef Richard Sandoval ha ristoranti in tutto il mondo. Al Toro Toro di Dubai ha tenuto per noi una masterclass sul ceviche. 07/06/2021
Taste Dubai, intrigante crogiolo di culture culinarie I confini internazionali si confondono con la ricetta messicano-peruviana di Richard Sandoval 16/05/2021
Taste Alta cucina, lo stile transalpino sbarca a Dubai Euronews ha fatto visita a Jessica Préalpato nella cucina della Brasserie Boulud al Sofitel Obelisk, durante la visita a Dubai in preparazione dell'Expo 2020 14/05/2021
Taste Carne stagionata da boutique a Dubai Ha aperto a Dubai la prima "boutique di carne stagionata" al mondo. Un concept store che reinterpreta la nozione di macelleria pensando ai palati più raffinati. 11/05/2021
Taste A Dubai un tocco di raffinata Andalusia culinaria Lo chef Daniel Delgado siede sotto un grande murales di Lola Flores, iconica ballerina di flamenco nativa di Cadice, mentre spiega il ruolo della cucina nella cultura spagnola 06/05/2021
Taste Un dessert nel deserto Jessica Préalpato è stata nominata migliore chef pasticcera al mondo nel 2019. Ha preparato per noi il dessert che porterà all'Expo. 22/04/2021
Taste Al Trèsind Studio di Dubai tutta la varietà culinaria dell'India Il Trèsind Studio serve menù di degustazione indiani fino a quindici portate. Lo Chef Himanshu Saini ci mostra come ricreare uno dei suoi piatti preferiti, a base di riso, lenticchie, e una miriade di spezie 15/04/2021
Taste La terza onda del caffè travolge anche Dubai Nel emirato ci sono diverse torrefazioni specializzate nella produzione di miscele di alta qualità 29/03/2021
Taste Febbre kosher a Dubai: ai fornelli con il cuoco e il rabbino Dubai apre al kosher. Dai fornelli accesi (a distanza) dal rabbino in persona, agli ambienti separati per preparazione di carne e derivati del latte, andiamo alla scoperta di tradizione e variazioni locali della cucina ebraica nel primo ristorante kosher degli Emirati Arabi Uniti 10/11/2020
Taste Come preparare una torta adatta ad una galleria d'arte moderna Un nuovo capitolo di Taste, stavolta andiamo alla scoperta di una pasticcera un po' particolare 07/10/2020
Taste L'ouzi, il barbecue beduino Nel deserto di Dubai un tempo vagavano le tribù beduine. Per farci un'idea del loro stile di vita nomade, abbiamo assaggiato un piatto tradizionale fatto cuocere lentamente sotto la sabbia. Una ricetta che si tramanda da generazioni. 04/09/2020
Taste Shanghai Me: la cucina che ha incantato Re e celebrità a Dubai L'Oriente speziato e ricco di profumi nella proposta di uno dei più amati ristoranti di Dubai 24/06/2020
