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Taste

La ricetta dello chef: sgombro marinato con gelato al wasabi

In collaborazione con Taste of Japan

Lo chef stellato Thierry Voisin ci rivela il segreto di un piatto che fa un uso molto particolare del wasabi fresco

05/10/2018

Colombia

Le formiche culone in Colombia

Una leccornia un po' particolare

26/08/2018

Ungheria

Ungheria, non vedente si diploma a pieni voti ad un corso di cucina

Un educatore ungherese di 44 anni che ha perso la vista di entrambi gli occhi ha completato senza problemi un corso di cucina: vuole dimostrare che le uniche, vere barriere sono quelle che diamo alla nostra forza di volontà

21/06/2018

Mondo

L'integrazione passa attraverso il cibo

Torna protagonista il "Refugee Food Festival"

20/06/2018

Notizie dall'Europa

Giornata modiale del rifugiato: spazio ai sapori

A Bruxelles in e altre 14 città del mondo i ristoranti aprono le loro cucine a degli chef rifugiati per sensibilizzare l'opinione pubblica all'integrazione sociale

19/06/2018

Mondo

Carlo Cracco: "Essere chef è un mix di arte e passione"

Il pluristellato chef italiano, in giuria al Bocuse d'Or, si racconta ai nostri microfoni

12/06/2018

Mondo

La "manualità" degli chef

"Essere uno chef professionista non significa solo partecipare ai talent." Parola di Carlo Cracco ai nostri microfoni

12/06/2018

Mondo

A Torino per il Bocuse d'Or

20 team si sfideranno al Lingotto per la finale di Lione di Alta Cucina

11/06/2018

Mondo

Jérôme Bocuse: "Bourdain grande chef, ci mancherà"

Questa probabilmente è l'ultima fotografia di Anthony Bourdain scattata durante la presentazione in Alsazia del suo programma sulle cucine e i ristoranti del mondo, in onda anche in Italia con il titolo di 'Cucine segrete'

08/06/2018

Turchia

Basta un morso microscopico per innamorarsi della cucina turca

Una coppia ha iniziato a cucinare ricette della tradizione culinaria del Paese in una casa delle bambole. Il risultato, assicurano, è identico ai piatti in scala 1:1

12/04/2018

Mondo

Guida Michelin 2018: Premiati a Budapest i migliori ristoranti d'Europ

Presenti alla cerimonia e alla serata di gala oltre 100 chef europei, tra cui 25 a 3 stelle.

27/03/2018

Italia

Firenze: i rischi della buona cucina

Turiste cercano di cucinare pasta senz'acqua. È incendio

20/03/2018

Francia

Michelin 2018: il mondo della gastronomia in attesa

La storia secolare della Michelin fa oggi i conti con una crisi di autorevolezza che ha spinto, ad esempio, Sébastien Bras a rinunciare alle tre stelle.

04/02/2018

Mondo

A Lione l'ultimo saluto a Paul Bocuse

Centinaia di ammiratori e più di mille cuochi di tutto il mondo hanno partecipato al funerale dello chef stellato nella cattedrale di Saint Jean

26/01/2018

Mondo

A Lione, in uno dei ristoranti dello chef Paul Bocuse

Alla Brasserie de l'Ouest, colleghi e clienti ricordano un "grande uomo"

21/01/2018

Francia

Paul Bocuse: Papa della cucina, cuoco del secolo

Tre stelle Michelin, diversi ristoranti in giro per il mondo, un premio a suo nome. Monsieur Paul, la quintessenza dell'arte culinaria

20/01/2018

Mondo

Il tiramisù è la ricetta più cercata su Google per Natale

La top 5 dei piatti più ricercati nei vari paesi europei durante le feste

22/12/2017

Innovazione ecologica

Dalla panetteria alla regata piu' difficile del mondo

Un giovane svizzero campione dei mari

18/04/2017

Lifestyle

Conoscere bene la cioccolata: l'intervista con Bastien Girard, il pasticcere migliore al mondo

Deve aver assaggiato centinaia di combinazioni al cioccolato nei due anni in cui si è allenato per il campionato del mondo di pasticceria.

23/03/2017

Cult

Les diners de Gala, il libro di ricette di Salvador Dalí

Questi scampi non sono solo un semplice antipasto, sono destinati a diventare un’opera d’arte.

21/11/2016