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Mondo

Carlo Cracco: "Essere chef è un mix di arte e passione"

Il pluristellato chef italiano, in giuria al Bocuse d'Or, si racconta ai nostri microfoni

12/06/2018

Mondo

La "manualità" degli chef

"Essere uno chef professionista non significa solo partecipare ai talent." Parola di Carlo Cracco ai nostri microfoni

12/06/2018

Mondo

A Torino per il Bocuse d'Or

20 team si sfideranno al Lingotto per la finale di Lione di Alta Cucina

11/06/2018

Mondo

Jérôme Bocuse: "Bourdain grande chef, ci mancherà"

Questa probabilmente è l'ultima fotografia di Anthony Bourdain scattata durante la presentazione in Alsazia del suo programma sulle cucine e i ristoranti del mondo, in onda anche in Italia con il titolo di 'Cucine segrete'

08/06/2018

Turchia

Basta un morso microscopico per innamorarsi della cucina turca

Una coppia ha iniziato a cucinare ricette della tradizione culinaria del Paese in una casa delle bambole. Il risultato, assicurano, è identico ai piatti in scala 1:1

12/04/2018

Mondo

Guida Michelin 2018: Premiati a Budapest i migliori ristoranti d'Europ

Presenti alla cerimonia e alla serata di gala oltre 100 chef europei, tra cui 25 a 3 stelle.

27/03/2018

Italia

Firenze: i rischi della buona cucina

Turiste cercano di cucinare pasta senz'acqua. È incendio

20/03/2018

Francia

Michelin 2018: il mondo della gastronomia in attesa

La storia secolare della Michelin fa oggi i conti con una crisi di autorevolezza che ha spinto, ad esempio, Sébastien Bras a rinunciare alle tre stelle.

04/02/2018

Mondo

A Lione l'ultimo saluto a Paul Bocuse

Centinaia di ammiratori e più di mille cuochi di tutto il mondo hanno partecipato al funerale dello chef stellato nella cattedrale di Saint Jean

26/01/2018

Mondo

A Lione, in uno dei ristoranti dello chef Paul Bocuse

Alla Brasserie de l'Ouest, colleghi e clienti ricordano un "grande uomo"

21/01/2018

Francia

Paul Bocuse: Papa della cucina, cuoco del secolo

Tre stelle Michelin, diversi ristoranti in giro per il mondo, un premio a suo nome. Monsieur Paul, la quintessenza dell'arte culinaria

20/01/2018

Mondo

Il tiramisù è la ricetta più cercata su Google per Natale

La top 5 dei piatti più ricercati nei vari paesi europei durante le feste

22/12/2017

Innovazione ecologica

Dalla panetteria alla regata piu' difficile del mondo

Un giovane svizzero campione dei mari

18/04/2017

Lifestyle

Conoscere bene la cioccolata: l'intervista con Bastien Girard, il pasticcere migliore al mondo

Deve aver assaggiato centinaia di combinazioni al cioccolato nei due anni in cui si è allenato per il campionato del mondo di pasticceria.

23/03/2017

Cult

Les diners de Gala, il libro di ricette di Salvador Dalí

Questi scampi non sono solo un semplice antipasto, sono destinati a diventare un’opera d’arte.

21/11/2016