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Gastronomia: Ferran Adrià annuncia la riapertura del ristorante "El Bulli"

Gastronomia: Ferran Adrià annuncia la riapertura del ristorante "El Bulli"
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Lo chef catalano Ferran Adrià annuncia la riapertura, all'inizio del 2020, del suo famoso ristorante "El Bulli".

Il nuovo progetto si chiamerà "El Bulli 1846" e sarà un laboratorio gastronomico, non un locale vero e proprio, all’interno degli spazi del vecchio locale a Roses, in Costa Brava.

FERRAN ADRIA', CHEF:

"Sarà un centro con due aspetti molto diversi: uno di essi è un centro espositivo, ci saranno quasi 5.000 metri quadri di esposizione e innovazione".

Adrià aveva stupito tutti nel luglio 2011, quando decise di ritirarsi dalla scena gastronomica al culmine del successo, dopo 20 anni di lavoro.

"L'obiettivo non è quello di creare piatti, anche se potremmo farlo - aggiunge - ma di aiutare e riflettere sul contenuto e la migliore conoscenza del mio settore: questa è la nostra missione. aiutare coloro che creano".

Un team di professionisti lavorerà su come innovare proficuamente, nel settore della ristorazione di grandi dimensioni ed in quello su scala più ridotta.

Tutto ma proprio tutto sul caffè. Intendo TUTTO

Publiée par Eleonora Cozzella sur Jeudi 29 novembre 2018