Italiano

Per saperne di più

Austria

Brindare a Capodanno col caviale bianco austriaco costa 1.300€/100g

Capodanno si avvicina ed è il momento di pensare al menu. Se il vostro portafoglio ve lo permette, sorprendete i vostri (pochi) ospiti con questo piatto particolarmente raro

Algeria

Il couscous è patrimonio dell'Unesco. Il piatto unisce il Maghreb

Il couscous della pace. Il tradizionale e gustoso piatto del Nord Africa è patrimonio dell'Unesco. Ora il piatto unisce il Maghreb. Algeria, Marocco, Mauritania e Tunisia avevano presentato la candidatura insieme

Serie: la mia Europa

Belgio, storia di Speculoos, il biscotto che ha unito un intero Paese

Da quando l'azienda ha minacciato di cambiare il nome degli speculoos, i biscotti nazionali belgi, il Paese è in subbuglio

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Febbre kosher a Dubai: ai fornelli con il cuoco e il rabbino

Pubblicità presentata da Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Dubai apre al kosher. Dai fornelli accesi (a distanza) dal rabbino in persona, agli ambienti separati per preparazione di carne e derivati del latte, andiamo alla scoperta di tradizione e variazioni locali della cucina ebraica nel primo ristorante kosher degli Emirati Arabi Uniti

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Italia

World Pasta Day 2020: +25% di export nei primi 6 mesi dell'anno

Pasta made in Italy: aumenta l'export nonostante la crisi Covid. 1 piatto di pasta su 4 al mondo è italiano

Francia

La cucina dei rifugiati. A Lione il Refugee Food Festival

Cuochi arrivati in Europa cercando rifugio protagonisti delle giornate dedicate alla cucina del mondo. A Lione l'edizione 2020 del festival partito nel 2016 da Parigi

Ucraina

Borsch, l'Ucraina reclama la paternità del piatto di fronte all'Unesco

La zuppa di carne e barbabietole è uno dei piatti più famosi nell'Europa orientale: ma ora, l'Ucraina ne reclama la paternità di fronte all'Unesco

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Come preparare una torta adatta ad una galleria d'arte moderna

Pubblicità presentata da Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Un nuovo capitolo di Taste, stavolta andiamo alla scoperta di una pasticcera un po' particolare

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L'ouzi, il barbecue beduino

Pubblicità presentata da Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Nel deserto di Dubai un tempo vagavano le tribù beduine. Per farci un'idea del loro stile di vita nomade, abbiamo assaggiato un piatto tradizionale fatto cuocere lentamente sotto la sabbia. Una ricetta che si tramanda da generazioni.

Regno Unito

La nuova frontiera del take-away al tempo del coronavirus

Per far fronte al calo di clienti durante la pandemia, nel Rgno Unito alcuni ristoranti rinomati consegnano a domicilio un food kit che permette alle persone di finalizzare piatti stellati nella loro cucina di casa. L'iniziativa sta avendo grande successo

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Shanghai Me: la cucina che ha incantato Re e celebrità a Dubai

Pubblicità presentata da Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

L'Oriente speziato e ricco di profumi nella proposta di uno dei più amati ristoranti di Dubai

Mondo

Un hamburger nel miglior ristorante del mondo per il dopo covid

Un hamburger nel miglior ristorante del mondo per il dopo covid. Siamo al Noma di Copenhagen

Ungheria

Budapest: gli artisti ungheresi in campo per le periferie degradate

Ungheria, iniziativa di solidarietà: l'impegno degli artisti ungheresi per i più poveri

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Wagyu Sando: il piatto per eccellenza della quarantena

Pubblicità presentata da Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Mentre il mondo è unito nella battaglia contro il Coronavirus, e la gente sta confinata a casa, siamo qui con lo chef Reif nel suo ristorante giapponese, Kushiyaki, a Dubai dove preparerà il piatto per eccellenza della quarantena.

Mondo

Covid 19: la febbre da panificazione ai tempi del coronavirus

Tutti a fare il pane in casa, scarseggia la farina in Europa: il parere dei panificatori di professione

Francia

Parla giapponese la guida Michelin 2020

Ben 3 gli chef premiati, a vario titolo, dalla prestigiosa guida d'oltralpe

Francia

Bocuse perde stella Michelin. Ma è stata veramente una sorpresa?

Nel mondo della critica gastronomica la notizia non è giunta come un fulmine a ciel sereno

Notizie di viaggio

"Yatai", i chioschi giapponesi diventati un must dello street food

In collaborazione con Enjoy my Japan

Nel secondo episodio di "Go Japan", Marta Brambilla Pisoni ci porta a Fukuoka alla scopera degli "Yatai", i chioschi che ora sono un must dello street food giapponese

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Dubai, il menù vegano da Guinness dei Primati

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A Dubai sta avendo grande successo il "Veganity", il ristorante vegano con il più grande menù del mondo, a caccia del Guinness dei Primati. Per la sua fondatrice, si tratta di una missione: far capire che l'alimentazione vegetale non è un sacrificio. Anzi. Provate il Big Mac vegano! Vi stupirà!

Francia

Perde la terza stella: chef francese fa causa alla Guida Michelin

Gli ispettori hanno pensato che in un soufflé al formaggio ci fosse cheddar invece di un prodotto locale a base di zafferano. Da qui il declassamento che ha fatto andare su tutte le furie il cuoco dell'Alta Savoia.