Italiano

Per saperne di più

Taste

A Dubai un tocco di raffinata Andalusia culinaria

Lo chef Daniel Delgado siede sotto un grande murales di Lola Flores, iconica ballerina di flamenco nativa di Cadice, mentre spiega il ruolo della cucina nella cultura spagnola

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Al Trèsind Studio di Dubai tutta la varietà culinaria dell'India

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Il Trèsind Studio serve menù di degustazione indiani fino a quindici portate. Lo Chef Himanshu Saini ci mostra come ricreare uno dei suoi piatti preferiti, a base di riso, lenticchie, e una miriade di spezie

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Heinz Beck: uno chef europeo a Dubai

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Parliamo con lo chef di fama mondiale Heinz Beck di come il Covid ha colpito il settore della ristorazione, dell'importanza di una buona alimentazione e di perché si identifica come europeo.

Cult

Arte e cibo: gli "Uffizi da mangiare"

Con i musei aperti ad intermittenza, le Gallerie degli Uffizi di Firenze presentano un'originale abbinamento: chef stellati che preparano piatti ispirati alle opere d'arte presenti nel museo. Uno show cooking on-line che sta avendo molto successo

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Spagna

Dark kitchen: in Spagna il boom della consegna a domicilio

La pandemia fa esplodere il food delivery e questi nuovi spazio di lavoro condivisi

Austria

Brindare a Capodanno col caviale bianco austriaco costa 1.300€/100g

Capodanno si avvicina ed è il momento di pensare al menu. Se il vostro portafoglio ve lo permette, sorprendete i vostri (pochi) ospiti con questo piatto particolarmente raro

Algeria

Il couscous è patrimonio dell'Unesco. Il piatto unisce il Maghreb

Il couscous della pace. Il tradizionale e gustoso piatto del Nord Africa è patrimonio dell'Unesco. Ora il piatto unisce il Maghreb. Algeria, Marocco, Mauritania e Tunisia avevano presentato la candidatura insieme

Serie: la mia Europa

Belgio, storia di Speculoos, il biscotto che ha unito un intero Paese

Da quando l'azienda ha minacciato di cambiare il nome degli speculoos, i biscotti nazionali belgi, il Paese è in subbuglio

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Febbre kosher a Dubai: ai fornelli con il cuoco e il rabbino

Pubblicità presentata da Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Dubai apre al kosher. Dai fornelli accesi (a distanza) dal rabbino in persona, agli ambienti separati per preparazione di carne e derivati del latte, andiamo alla scoperta di tradizione e variazioni locali della cucina ebraica nel primo ristorante kosher degli Emirati Arabi Uniti

Italia

World Pasta Day 2020: +25% di export nei primi 6 mesi dell'anno

Pasta made in Italy: aumenta l'export nonostante la crisi Covid. 1 piatto di pasta su 4 al mondo è italiano

Francia

La cucina dei rifugiati. A Lione il Refugee Food Festival

Cuochi arrivati in Europa cercando rifugio protagonisti delle giornate dedicate alla cucina del mondo. A Lione l'edizione 2020 del festival partito nel 2016 da Parigi

Ucraina

Borsch, l'Ucraina reclama la paternità del piatto di fronte all'Unesco

La zuppa di carne e barbabietole è uno dei piatti più famosi nell'Europa orientale: ma ora, l'Ucraina ne reclama la paternità di fronte all'Unesco

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Come preparare una torta adatta ad una galleria d'arte moderna

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Un nuovo capitolo di Taste, stavolta andiamo alla scoperta di una pasticcera un po' particolare

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L'ouzi, il barbecue beduino

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Nel deserto di Dubai un tempo vagavano le tribù beduine. Per farci un'idea del loro stile di vita nomade, abbiamo assaggiato un piatto tradizionale fatto cuocere lentamente sotto la sabbia. Una ricetta che si tramanda da generazioni.

Regno Unito

La nuova frontiera del take-away al tempo del coronavirus

Per far fronte al calo di clienti durante la pandemia, nel Rgno Unito alcuni ristoranti rinomati consegnano a domicilio un food kit che permette alle persone di finalizzare piatti stellati nella loro cucina di casa. L'iniziativa sta avendo grande successo

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Shanghai Me: la cucina che ha incantato Re e celebrità a Dubai

Pubblicità presentata da Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

L'Oriente speziato e ricco di profumi nella proposta di uno dei più amati ristoranti di Dubai

Mondo

Un hamburger nel miglior ristorante del mondo per il dopo covid

Un hamburger nel miglior ristorante del mondo per il dopo covid. Siamo al Noma di Copenhagen

Ungheria

Budapest: gli artisti ungheresi in campo per le periferie degradate

Ungheria, iniziativa di solidarietà: l'impegno degli artisti ungheresi per i più poveri

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Wagyu Sando: il piatto per eccellenza della quarantena

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Mentre il mondo è unito nella battaglia contro il Coronavirus, e la gente sta confinata a casa, siamo qui con lo chef Reif nel suo ristorante giapponese, Kushiyaki, a Dubai dove preparerà il piatto per eccellenza della quarantena.

Mondo

Covid 19: la febbre da panificazione ai tempi del coronavirus

Tutti a fare il pane in casa, scarseggia la farina in Europa: il parere dei panificatori di professione