Cucina
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Business Line
Le piccole imprese trainano la lotta contro la povertà
In collaborazione con Center for the Production of Content for Mass Media under the Administration of the President of the Republic of Uzbekistan
Agricoltori, allevatori e piccole imprese familiari crescono grazie a prestiti, sussidi e programmi di sostegno locali. Secondo il Ministero dell’Occupazione e della Riduzione della povertà, in Uzbekistan milioni di persone sono uscite dalla povertà nell’ultimo decennio.
Gastronomia
Meet My Mama, le cuoche di casa che reinventano la cucina francese
«La mia cucina è un ponte tra il Congo, il mio Paese, e la Francia», racconta Marie-Clarisse, cuoca domestica diventata chef professionista grazie a Meet My Mama, start-up francese che porta il cibo fusion ai grandi eventi. Valérie Gauriat svela la ricetta del loro successo.»
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Silk Road Adventures
Come le tradizioni del pane plasmano vita quotidiana e cultura
In collaborazione con Center for the Production of Content for Mass Media under the Administration of the President of the Republic of Uzbekistan
Dai forni tandir ai bazar di quartiere, il pane resta al centro della vita quotidiana. Riunisce tecniche regionali, maestria artigiana e tradizioni secolari.
Notizie culturali
Archeologi recuperano un carico navale di 2000 anni fa da un lago in Svizzera
Nel lago di Neuchâtel, in Svizzera, gli archeologi subacquei hanno recuperato un carico di oltre mille manufatti in ceramica e spade molto ben conservati, datati tra il 20 e il 50 d.C.. Per evitare saccheggi, la spettacolare scoperta è stata inizialmente tenuta segreta
Made in Europe
Meet My Mama: la startup che trasforma le cuoche casalinghe in imprenditrici di alto livello
A Parigi, Meet My Mama sta trasformando cuoche casalinghe spesso ignorate in chef professioniste e imprenditrici, coniugando un servizio di catering di alto livello con una forte missione sociale.
Made in Europe
I segreti del Pata Negra: un “prodotto unico” pronto a conquistare il mondo
L’affascinante storia che si cela dietro un’icona del lusso gastronomico. Emblema dell’eccellenza culinaria spagnola ed europea, il prosciutto al 100% iberico di maiale alimentato con ghiande porta in tavola tutta l’essenza del territorio, esalta l’alta cucina e conquista nuovi mercati.
Cult
Perché questo dolce imbevuto di miele è il simbolo dell'equinozio di primavera
In collaborazione con Ministry of Culture of the Republic of Azerbaijan
Il pakhlava, un dolce a strati legato al Novruz, riflette tradizioni culturali condivise, con ricette tramandate di generazione in generazione e preparate in occasione di celebrazioni stagionali.
The Road To Green
Gli chef stellati invitano a smettere di mangiare anguille: "Mangeresti un panda?"
In collaborazione con The European Commission
Un numero crescente di chef internazionali ha pubblicamente rimosso l'anguilla dai propri menu. La pesca e il commercio dell'anguilla europea restano legali all'interno dell'UE, nonostante i ripetuti avvertimenti degli scienziati secondo cui la specie potrebbe presto scomparire.
Made in Europe
Proteine coltivate in laboratorio per un mondo affamato - made in Europe
La tecnologia alimentare made in Europe è leader a livello mondiale. Qual è il motivo di questo successo? Euronews ha inviato il suo giornalista nella Germania orientale per cercare risposte nella "Bio-City" di Lipsia.
Crossing Cultures
Gli alimenti simbolo della Spagna e della Cina: l'olio d'oliva e il prosciutto di Jinhua
In collaborazione con CGTN
Dall'Andalusia alla Cina orientale, due antichi prodotti alimentari rivelano come la tradizione, la geografia e la regolamentazione plasmino il patrimonio alimentare globale.
Meet The Locals
Vi presentiamo lo chef che porta i sapori sudafricani a Macao
In collaborazione con Macao Government Tourism Office
Una coppia sudafricano-filippina sta aggiungendo una nuova profondità al panorama culinario di Macao, fondendo vita familiare, cultura locale e sapori globali nella città che ora chiamano casa.