Insieme al sake giapponese e al formaggio brasiliano, l'Europa ha fatto bella mostra di sé nell'elenco appena aggiornato dall'Unesco. Il "pysanky" ucraino e i restauratori di tetti parigini sono solo due dei tesori da preservare
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Forse avrete già letto che il sake, il delicato vino di riso, probabilmente ancora più giapponese del sushi, si è appena guadagnato un posto nella lista del Patrimonio culturale Immateriale dell'Unesco. Ma il sake è in ottima compagnia: una serie di prodotti europei provenienti da Francia, Paesi baltici e Ucraina sono entrati a far parte della lista.
Nel contesto degli attacchi alla cultura ucraina a seguito dell'invasione della Russia, sono state aggiunte alla lista le colorate uova di Pasqua ucraine note come pysanky. Antecedenti all'avvento del cristianesimo, le uova sono decorate con motivi ordinati e tinte realizzate con la tecnica a cera. Le uova colorate sono un simbolo della cultura ucraina riconosciuto a livello internazionale.
"Nella lotta per la nostra patria, i nostri artisti, portatori di un'eredità vivente, stanno morendo. Noi, tuttavia, stiamo dimostrando che anche nei tempi più bui, non ci siamo spezzati", ha dichiarato il ministro ucraino della Cultura e delle Comunicazioni strategiche, Mykola Tochytskyi.
Accanto al pysanky troviamo l'arte naïf etnica slovacca: uno stile caratterizzato dalla rappresentazione di scene quotidiane, paesaggi, vita tipica di villaggi e ambienti rurali, spesso resi con una semplicità e un'innocenza fanciullesche. Quest'arte è nata quando, quasi un secolo fa, due contadini del villaggio etnico slovacco di Kovacica, nel nord della Serbia, iniziarono a dipingere per passare il tempo durante i lunghi mesi invernali.
I pittori naïf autodidatti di Kovacica hanno coltivato una tradizione affermata all'interno della minoranza etnica slovacca del Paese, nota per i colori vivaci e i motivi di ispirazione popolare.
"L'arte naïf a Kovacica è nata nel 1939, quando Martin Paluska e Jan Sokol hanno iniziato a dipingere", spiega Ana Zolnaj Barca, direttrice della Galleria d'arte naïf del villaggio. "Erano contadini con solo quattro anni di scuola elementare".
La galleria d'arte naïf del villaggio, fondata nel 1955, ospita oggi le opere di quasi cinquanta artisti noti e accoglie ogni anno circa ventimila visitatori. Tra gli artisti più acclamati c'è Zuzana Chalupova, che ha spesso dipinto bambini e le cui opere sono state inserite in milioni di cartoline dell'Unicef.
Anche la maestria dei restauratori di tetti in zinco parigini si è guadagnata un posto. Secondo l'Unesco, il processo prevede la rimozione del vecchio zinco, la misurazione e il taglio di nuovi pezzi con una tradizionale macchina piegatrice parigina e il loro sapiente assemblaggio sul tetto.
Con quasi l'ottanta per cento dei tetti di Parigi ricoperti di zinco, la città è un archivio vivente di queste abilità che danno forma all'identità unica del suo paesaggio urbano", ha dichiarato l'Unesco.
La professione, tuttavia, deve fare i conti con una carenza di lavoratori qualificati in grado di preservare i tetti in zinco che hanno definito Parigi fin dall'era Haussmann del XIX secolo, dai condomini con balconi lungo i viali alberati alle chiese storiche sparse per la città.
"È un riconoscimento per il nostro mestiere, ma per me è utile solo se accompagnato da una riflessione sul perché ci sono così pochi artigiani", ha dichiarato all'Associated Press Fantine Dekens, 21 anni.
Il piatto tradizionale estone mulgi puder, a base di patate e orzo , consumato quotidianamente nella regione di Mulgimaa, è un'altra gustosa (e sostanziosa) aggiunta alla lista dell'Unesco, mentre il canto tradizionale sevdalinka della Bosnia-Erzegovina fornisce un antico accompagnamento sonoro.
A questi prodotti europei si aggiungono (tra gli altri) il formaggio Minas del Brasile, la Festa di Primavera della Cina e il pane di manioca di Cuba, Repubblica Dominicana, Haiti, Honduras e Venezuela.