Italia
Riso amaro in Europa: il paradosso del cadmio
Da Bruxelles la proposta di dimezzare le soglie tollerate. Altolà dell'Ente Nazionale Risi: "Visione parziale. Aumenterebbe la presenza di arsenico e peggiorerebbe la sicurezza alimentare". All'origine del paradosso le opposte reazioni dei due contaminanti alle pratiche agronomiche
Spotlight
Le sfide dell'industria alimentare fra tecnologia e ambiente
In collaborazione con Barilla
L'industria alimentare è responsabile di un terzo delle emissioni di Co2 del pianeta. Il decimo forum Internazionale su Alimentazione e Nutrizione, a Milano, si interroga su come ridurre questo impatto.
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Target
Quinoa e salicornia, quando il raccolto è "miracoloso"
Dubai si propone come modello agricolo, per lo sviluppo di colture che resistano a condizioni estreme e climi difficili, come negli Emirati Arabi. Dalle loro ricchezze (sole, mare, sabbia) giungono consigli per risolvere i problemi dell'agricoltura mondiale, colpita dai cambiamenti climatici.
Ungheria
Allarme cibo: stessa etichetta, contenuti diversi
Un rapporto della Commissione europea evidenza il rischio della "doppia qualità del cibo": quasi un terzo dei prodotti europei ha l'etichetta identica o simile, ma contenuti molto diversi. Non esistono particolari differenze tra Europa Occidentale e Orientale. Ma a Budapest...
