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Taste

L'arte del khinkali: ecco come si cucina (e come si mangia)

Era il cibo dei pastori delle montagne: un involtino ripieno di carne di vario tipo e spezie. Presto però si è diffuso in tutta la Georgia, diventandone uno dei piatti tradizionali. Per prepararlo servono una certa manualità e un tocco artistico

04/06/2018

Mondo

Spagna: l'allevamento degli orrori

Un filmato mostra le condizioni disumane in cui sono allevati i maiali in una fattoria di Alhama de Murcia che rifornisce ElPozo, noto marchio spagnolo di carne e salumi: animali deformati da ascessi ed ernie gigantesche, ricoperti da larve e mosche

14/02/2018

Serie

Come i campi elettrici pulsati possono rivoluzionare l'industria alimentare

Amiamo i nostri succhi di frutta freschi e il nostro olio d’oliva extra vergine.

05/02/2018

Mondo

La giornata contro lo spreco: l'esperimento

Abbiamo incontrato una delle 400 famiglie che hanno accettato di essere monitorate nel quadro del programma contro lo spreco alimentare. Un primo bilancio, e qualche consiglio per sprecare meno.

05/02/2018

Mondo

Il cibo che consumiamo in Europa è davvero sicuro?

Intervista con Bernhard Url, direttore esecutivo dell'agenzia europea per la sicurezza alimentare

17/01/2018

Italia

Salviamo la Melegatti: tutto il web si mobilita

Corsa contro il tempo della storica azienda dolciaria veronese. Entro i prossimi giorni deve produrre un milione e mezzo di panettoni e pandori. E potrebbe cosi salvarsi dalla crisi.

08/12/2017

Italia

Food safety in Europa, chi stabilisce quali sostanze chimiche sono rischiose?

Il processo di consulenza scientifica in materia di sostanze rischiose associate alla catena alimentare è stato messo in discussione dal caso glifosato. Quale il ruolo di EFSA? Quali i conflitti di interessi evidenziati dai suoi detrattori?

09/11/2017

Regno Unito

Brexit, città euroscettica ora ci ripensa: "Sì al libero scambio con l'Europa"

Succede a Grimsby, dove il "leave" aveva vinto con quasi il 70% delle preferenze: le associazioni di pescatori adesso chiedono di poter mantenere il trattato di libero scambio con l'UE

09/11/2017

Giappone

Giappone, forchetta anti-risucchio contro il rumore da noodles

L'invenzione funziona associata ad un app per smartphone ed è pensata per arginare il cosiddetto "noodle harassment"

27/10/2017

Francia

Francia, burro scomparso dagli scaffali. Prealpi: "Bolla speculativa"

Boom di domanda in Asia e tra i paesi emergenti a fronte di una produzione non sufficiente. Il ministro dell'Agricoltura francese: "La penuria non durerà". L'azienda italiana Prealpi: "Ormai serve una sfera di cristallo"

24/10/2017

Italia

Tracciabilità: se le uova sono deposte in loco... le galline da dove arrivano?

Il caso di un un'azienda calabrese fa riflettere: serve una perfetta tracciabilità dei prodotti a monte, non solo quando il danno è fatto

16/10/2017

Italia

"Mangio quindi sono". Alimentazione e migrazioni, lo speciale di euronews

Lo speciale della redazione italiana di euronews in coincidenza con la Giornata mondiale dell'alimentazione. Quest'anno dedicata al tema delle migrazioni

16/10/2017

Mondo

Cibo: indicazione dell'origine delle materie prime, una questione urgente

In Italia torna l'obbligo di indicare lo stabilimento in etichetta. Ma sull'origine delle materie prime c'è ancora lavoro da fare.

15/10/2017

Slovacchia

Chi vive nell'Europa dell'est non vuole più essere considerato consumatore di se

A Bratislava si sono riuniti i rappresentanti del gruppo di Visegrad

13/10/2017

Mondo

Fipronil, il prezzo delle uova alle stelle

In ripresa la produzione delle uova, salgono anche i prezzi

13/10/2017

USA

USA: "prezzi pazzi" per la pizza

04/10/2017

Germania

Germania: forse preso il "ricattatore dei supermercati".

Chiedeva somme da capogiro per non avvelenare cibi in vendita nei negozi. Gli indizi sembrano tutti puntare verso il fermato

30/09/2017

Notizie dall'Europa

Ue: "Stop ai doppi standard nel cibo"

La Commissione pubblica le linee guida che puntano a rendere omogenea la qualità dei prodotti alimentari fra est e ovest

26/09/2017

Cult

Una Youtuber cinese cucina solo con gli oggetti che si trovano in ufficio

Farsi una crêpe sulla ventola del computer o abbrustolire la pancetta con il ferro da stiro: Miss Yeah chiuderà l'anno con un fatturato di 7 milioni di euro

26/09/2017

Serie

Un kebab nella foresta del Caucaso

In Azerbaigian il richiamo del Caucaso è potente.

19/09/2017