Lo rivela una ricerca. Sfatato il mito per cui bisogna sempre salire di gradazione alcolica?
PUBBLICITÀRicercatori nel Regno Unito e in Germania hanno unito le forze per cercare di trovare la risposta ad un secolare quesito: cosa fa più male, in vista di un eventuale dopo sbronza, bere birra prima del vino o vino prima della birra?
Esiste tutta una serie di credenze popolari, a cui si affidano i bevitori di tutto il mondo, per giustificare i propri gusti in fatto di alcol. Ma uno studio pubblicato venerdì scorso sull'American Journal of Clinical Nutrition ha concluso che il vecchio adagio inglese, Beer before wine and you'll feel fine; wine before beer and you'll feel queer, ovvero: "è meglio la birra prima del vino", altro non è che leggenda.
A partecipare alla ricerca 90 volontari di età compresa tra i 19 e i 40 anni divisi in tre gruppi:
Un primo gruppo ha bevuto due pinte di birra seguite da quattro grandi bicchieri di vino;
Un secondo gruppo ha trangugiato entrambi, ma in ordine inverso;
Un terzo gruppo si è scolato solo vino o birra;
Ai partecipanti è stato offerto ulteriore alcol in un secondo momento. I primi due gruppi si sono scambiati "regime" mentre il terzo gruppo ha continuato a bere o solo vino o solo birra.
Prima dell'esperimento ai partecipanti è stato chiesto di astenersi dal bere alcolici nella settimana precedente. Tutti hanno seguito una dieta standard calcolata sul fabbisogno individuale in base a sesso ed età.
Ai partecipanti è stato chiesto di giudicare quanto fossero ubriachi dopo ogni sessione, prima di ricevere acqua ed andare a letto. Il giorno seguente si sono espressi sul livello di intensità dei postumi della sbornia e sono stati misurati i livelli di sete, stanchezza, mal di testa e nausea.
Purtroppo, per i bevitori tattici, "che hanno bevuto vino bianco e birra lager, non abbiamo trovato alcun riscontro nell'idea che bere birra prima del vino provochi una sbornia più moderata rispetto al contrario", scrive Joran Kochling della Witten/Herdecke University in un comunicato.
Kai Hensel dell'Università di Cambridge ha aggiunto: "La verità è che esagerare il consumo di qualsiasi bevanda alcolica può provocare una sbornia".
Grazie... e salute!
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