Un cibo antico ma, a suo modo, rivoluzionario, il cui consumo globale, in 10 anni, è raddoppiato.
PUBBLICITÀUn alimento accessibile che, rispetto ad altri, registra un basso impatto ambientale. Un cibo antico ma, a suo modo, rivoluzionario, il cui consumo globale, in dieci anni, è raddoppiato, registrando un numero sempre crescente di estimatori: si tratta della** pasta**.
Lo sa bene Alessandro Giovannetti, artigiano al servizio di questo alimento; dall'inizio del XX secolo, la sua famiglia, infatti, si dedica alla realizzazione di un'ampia varietà di pasta, divertendosi a sperimentare nuovi abbinamenti e formati.
Un viaggio attraverso questa specialità che, nella giornata a lei dedicata (World Pasta Day), raggiunge tre continenti e 113 ristoranti. Ed Euronews segue gli amanti della pasta fino ad Atene.
Qui, secondo le ricette proposte per questa occasione, i professionisti del settore vedono la pasta del futuro indissolubilmente legata alla tradizione del passato, alla quale aggiungere, tuttavia, un tocco personale per per reinterpretarla.
"Questi sono quattro piatti diversi che saranno serviti ad un prezzo conveniente ma che manterranno un tratto distintivo che, tuttavia, strizza l'occhio alla classica cucina italiana. Ma ci siamo cimentati, per conto nostro, in alcune aggiunte uniche", racconta ai nostri microfoni uno chef di Atene.
#pasta2050 è l'hashtag lanciato da International Pasta Organisation e Unione Italiana Food.