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Destinazioni

Creta senza folla: escursioni tra fiori, fattorie e prelibatezze

Mentre i turisti tendono a preferire la parte occidentale di Creta, la parte orientale offre esperienze variegate: dalla fattoria alla tavola, escursioni selvagge e gite in barca sui tradizionali caicchi da pesca

Explore

Viaggio gastronomico a Istanbul: una città sotto le stelle (Michelin)

In collaborazione con GoTürkiye

Istanbul a tavola: alla scoperta della città attraverso i suoi sapori, i mercati e i ristoranti stellati

Gastronomia

Polemiche gastronomiche: la carbonara è davvero di origine italiana?

Lo storico gastronomico Alberto Grandi sostiene che provenga dagli Stati Uniti

Giappone

Alla scoperta di Tokyo con due chef locali

In collaborazione con Tokyo Metropolitan Government

Secondo appuntamento con Tokyo My City. Questa volta a farci scoprire alcuni dei luoghi più suggestivi della capitale giapponese sono Kiyomi Mikuni e Yusuke Nomura

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Gastronomia

Alta cucina, l'edizione 2023 del Bocuse d'Or alla Danimarca

I 24 Paesi in gara al Bocuse d'Or hanno avuto 5 ore e mezza per esprimere la loro creatività. Ha vinto la Danimarca davanti a Francia e Ungheria

Focus

Fukushima, 11 anni dopo: come viene trattata l'acqua contaminata?

In collaborazione con Japan Reconstruction Agency

Attualmente viene filtrata in un impianto nella centrale elettrica e immagazzinata in serbatoi, che raggiungeranno la loro capacità massima nel 2023. A quel punto l'acqua decontaminata sarà riversata in mare

Francia

Baguette patrimonio dell'Unesco

L'Unesco, che premia le tradizioni da salvaguardare, ha riconosciuto l'artigianalità e la cultura di questo alimento che ravviva da secoli le cucine e le case d’oltralpe

Taste

Come preparare il chuzma lagman, uno dei piatti tipici dell'Uzbekistan

In collaborazione con Silk Road Samarkand

Lo chef Bakhridin Chusti ci ha svelato i segreti di una delle ricette più amate nel Paese: tagliatelle con verdure croccanti e spezie

Ocean

Rivoluzione blu a tavola: cresce la domanda di alghe coltivate in mare

In collaborazione con the European Commission

Nordic Seafarm è un'azienda svedese che ha sviluppato una tecnica sperimentale per coltivare la lattuga di mare, la cui domanda cresce costantemente. Se riuscisse a produrla su larga scala potrebbe portare una "rivoluzione blu" nelle tavole di tutta Europa

Ocean

Le alghe, cibo del futuro: assorbono CO2 e mantengono i mari puliti

In collaborazione con the European Commission

La coltivazione di specie di alghe come il kelp o la lattuga di mare può fornire cibo più sano e nutriente all'intero pianeta. Ne abbiamo parlato con Jonatan Gerrbo di Nordic Seafarm, piccola azienda che coltiva alghe lungo la costa occidentale della Svezia

Qatar 365

Le aziende del Qatar vogliono sfruttare l'onda lunga del Mondiale

In collaborazione con Media City

Si stima che a novembre arriveranno in Qatar 1,5 milioni di tifosi desiderosi di scoprire quello che il Paese ha da offrire. Un'opportunità da non perdere per le aziende locali.

Spagna

Madrid: il pranzo è servito, ma è..."salato"

In Spagna, la maggior parte della persone mangia al ristorante a pranzo nei giorni feriali, il "Menu del Dia", mediamente a 12-13 euro per tre portate più bevande, rappresentava un porto sicuro, tra qualità e risparmio. Ma ora i ristoranti sono costretti ad aumentare i prezzi

Explore

Azerbaigian per tutte le stagioni: le migliori attività tutto l'anno

In collaborazione con Azerbaijan Tourism Board

Dall'escursionismo alla visita dell'affascinante centro storico di Baku: ecco i nostri luoghi preferiti da esplorare in Azerbaigian in qualsiasi periodo dell'anno

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Il boom della scena gastronomica di Dubai: arrivano le stelle Michelin

Pubblicità presentata da Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Nell'elenco della celebra guida francese compaiono due ristoranti con due stelle. Altri nove locali sono riusciti a ottenere una stella

Qatar 365

La scena gastronomica del Qatar: tradizione e innovazione

In collaborazione con Media City

Qatar 365 ha provato alcuni piatti locali in una delle maggiori destinazioni turistiche del Qatar, ha partecipato a una masterclass con un famoso chef e ha esplorato gli ultimi sviluppi gastronomici del Paese

Notizie culturali

Un ristorante per l'Ucraina: l'iniziativa di Ristorante Europa

In occasione del concorso canoro un'antica birreria di Torino diventa un ristorante. Sul menu ci sono i piatti tipici di tutti i 40 Paesi in gara

Angola

Mama Kuiba, un'icona della cucina angolana

In collaborazione con Governo de Angola

Dal mercato al ristorante alla televisione ai social. La vita di una donna straordinaria, influencer a 83 anni e ambasciatrice della cultura angolana.

Regno Unito

Fish & chips: prezzi alle stelle, ricaduta indiretta della guerra

Dopo la Brexit e il Covid il fish and chips, il cibo di strada più popolare della Gran Bretagna è alle prese con una nuova crisi e con l'aumento sconsiderato dei prezzi

Francia

Cucinare con i rifugiati, per vincere i pregiudizi

Cucinare (e mangiare) con i rifugiati, per vincere i pregiudizi. Con l'emergenza ucraina alle porte, un'associazione lancia un nuovo concetto: valorizzare il potere aggregatore della cucina, per avvicinare esiliati e residenti delle città che li accolgono. La fondatrice: "Così evolve la società"

Sponsorizzato

Nikkei: un mix unico tra cucina giapponese e ingredienti peruviani

Pubblicità presentata da Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

La fusione tra due culture culinarie così distanti è cominciata alla fine del 1800: oggi è possibile gustarne i piatti al ristorante Clay di Dubai