Le statistiche dell'Associazione nazionale dei birrifici mostrano un calo costante delle vendite di birra in Germania dal 2015. La tendenza va di pari passo con la crescente consapevolezza dei rischi per la salute derivanti dal consumo di alcol
PUBBLICITÀL'Oktoberfest, la celebre festa della birra, è in pieno svolgimento in Germania, ma quest'anno nei boccali e nelle bottiglie di alcuni potrebbe mancare una cosa: l'alcol.
I festaioli del Paese sono sempre più alla ricerca di un'alternativa agli alcolici, optando per bevande con un gusto simile, ma senza il rischio di una sbornia.
La quantità di birra analcolica prodotta per la vendita è più che raddoppiata in dieci anni, dal 2013 al 2023, secondo i dati dell'Ufficio federale di statistica tedesco.
Il bar Velvet della capitale tedesca offre cocktail analcolici fin dal momento dalla sua apertura, sette anni fa.
Il barista Ruben Neideck afferma che il numero di persone che chiedono bevande analcoliche è in aumento e che nel settore se ne parla di più.
"Nelle pubblicazioni sul tema, ora si trovano prodotti analcolici e come creare bevande senza alcol. Quindi c'è sicuramente un aumento di interesse in questo senso. E tra i barman, si criticano i colleghi che preparano bevande analcoliche. Io invece penso che sia divertente e una sfida", ha detto Neideck.
Un altro birrificio di Berlino ha dichiarato a Euronews che la sua birra analcolica è una delle birre in bottiglia più richieste, mentre a Monaco di Baviera - la patria dell'Oktoberfest - quest'anno è stato aperto un pop-up beer garden senza alcol.
Il calo maggiore si è registrato nel 2020, quando la pandemia ha costretto i bar a chiudere, ma da allora i numeri non si sono più ripresi.
Tuttavia, le statistiche mostrano anche un consumo crescente di birra analcolica, con un aumento dal 2015.
Oms: "Non esiste una quantità sicura di alcol"
Questa tendenza prende piede in un momento di crescente allarme sui rischi dell'alcol.
L'anno scorso l'Organizzazione mondiale della sanità ha dichiarato che non esiste una quantità sicura di alcol da bere. Secondo l'Organizzazione, questa sostanza può causare almeno sette tipi di cancro.
Secondo Neideck, la preoccupazione per il benessere sembra tradursi nelle scelte dei consumatori.
"Penso che le persone siano più consapevoli dell'impatto sulla salute che potrebbe avere l'alcol", ha spiegato.
"Inoltre un bar invecchia con i suoi clienti, quindi credo che, man mano che noi bar invecchiamo, anche i nostri clienti siano in media un po' più anziani, e quindi il consumo di alcolici diventa un po' più responsabile" ha concluso Neideck.