Posti a due metri sopra l'acqua, i concorrenti brandiscono lance e scudi di legno noti come pavois, cercando di far cadere gli avversari nel canale. La folla affolla le tribune e i balconi per tifare in questo spettacolo secolare.
“Vincere qui a Sète è meglio che essere sindaco,” ha detto uno spettatore. Un altro ha riso mentre il suo favorito veniva sconfitto, mentre un giovane fan ha descritto la gara come “magica”. I concorrenti hanno accettato la sconfitta con umorismo, asciugandosi dopo i tuffi nel canale.
