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Giappone
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Tokyo my city
Come gli ingredienti e le attrazioni di Tokyo ispirano gli chef Yoshihisa Akiyama e Katsumi Kusumoto
In collaborazione con Tokyo Metropolitan Government
In questa puntata di Tokyo My City, gli chef Yoshihisa Akiyama e Katsumi Kusumoto ci accompagnano in un viaggio attraverso il panorama culinario di Tokyo, svelandoci come gli ingredienti e le tradizioni locali danno forma ai loro piatti innovativi.
Destinazioni
Giappone, ecco cosa fare e non fare secondo il galateo del turista
Decine di cartelli nelle aree più frequentate consigliano ai turisti di non fermarsi all'improvviso per fare foto, di evitare baci e abbracci per strada e di visitare i monumenti la mattina presto. Ecco alcuni consigli per una vacanza rispettosa e responsabile
Focus
Plastica di riso e NFT: come Niigata combina patrimonio e innovazione per un futuro sostenibile
In collaborazione con The Government of Japan
In questa puntata di Focus, esploriamo le innovazioni rivoluzionarie di Niigata, dalla trasformazione del riso in plastica sostenibile alla creazione di villaggi digitali che preservano le tradizioni rurali, offrendo una nuova prospettiva sul progresso sostenibile e tecnologico del Giappone.
Business
Crisi auto, tagli alla Nissan dopo Volkswagen
Il costruttore giapponese ha annunciato una riduzione della forza lavoro e della produzione a livello globale. L'azienda ammette di non essere riuscita a stare al passo con i tempi e il mercato, un problema che sta investendo tutto il settore davanti alle auto elettriche prodotte in Cina
Explore
Scopri i festival autunnali e l'artigianato tradizionale nella prefettura giapponese di Toyama
In collaborazione con JNTO
In questa nuova puntata di Explore Sustainable Japan, viaggiamo attraverso la Prefettura di Toyama alla ricerca di esperienze locali, dai festival gestiti dalla comunità ai laboratori di fusione tradizionale del metallo.
Business Series
Come Sake, Wagyu e alghe hanno conquistato gli chef stellati Michelin
In collaborazione con JFOODO
Il patrimonio culinario giapponese, il Washoku, è un tesoro che ha affascinato gli appassionati e i migliori chef europei. In questa puntata di Here We Grow, scopriamo la storia di prelibatezze giapponesi come il sake, il manzo Hida e la wakame, dal territorio alle migliori tavole francesi.