La Francia vieta le denominazioni "bistecca" e "prosciutto" per i prodotti vegetali

La Francia vieta l'etichetta "bistecca" sui prodotti vegetariani
La Francia vieta l'etichetta "bistecca" sui prodotti vegetariani Diritti d'autore Credit: Canva Images
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Di Theo Farrant
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Questo articolo è stato pubblicato originariamente in inglese

Le violazioni del nuovo decreto comporteranno multe fino a 7.500 euro per le aziende.

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Sembra che il governo francese abbia qualche problema con le denominazioni della carne vegetale. L'esecutivo parigino ha appena emanato un decreto che vieta l'uso di termini tradizionalmente associati alla carne, come "bistecca", sulle etichette dei prodotti vegetariani.

Anche altri termini come "scaloppina", "prosciutto", "filetto" e "costata di manzo" non potranno più essere utilizzati.

La decisione arriva dopo le polemiche create dagli agricoltori e dai professionisti del mondo della carne, che dicono di temere la confusione che può essere causata da termini come "prosciutto vegetariano" o "salsiccia vegana" per i consumatori.

Le confezioni di Beyond Burgers e Beyond Sausage di Beyond Meat a New York, il 29 aprile 2021.
Le confezioni di Beyond Burgers e Beyond Sausage di Beyond Meat a New York, il 29 aprile 2021.Credit: Richard Drew/AP

Il decreto, pubblicato martedì, consente tuttavia ad alcuni prodotti contenenti una quantità minima di ingredienti di origine vegetale di mantenere l'etichetta, tra cui prodotti come la merguez, un tipo di salsiccia, o i cordon bleu.

Le sanzioni per la violazione delle nuove norme sull'etichettatura vanno da multe fino a 1.500 euro per i privati a fino 7.500 euro per le aziende. Tuttavia, ai produttori è concesso un periodo di un anno per vendere le scorte esistenti prima di incorrere in sanzioni, come indicato nel decreto.

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