Mentre la COP31 porta cibo e agricoltura al centro del dibattito, i consumatori in tutta Europa scoprono gli effetti del clima sulla loro colazione.
Quest'anno il Super El Niño minacciava già di sconvolgere agricoltura, forniture di energia e trasporti. Ora prende di mira i cereali da colazione degli europei.
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Rice Krispies e Coco Pops stanno affrontando una crisi di croccantezza, perché il "cambiamento del clima" costringe Kellanova, il produttore britannico dei celebri cereali Kellogg’s, ad adeguare gli ingredienti.
In una dichiarazione diffusa la scorsa settimana, un portavoce dell'azienda ha ammesso che i cereali non saranno più prodotti con chicchi interi di riso, ma con farina di mais e farina di riso.
Il nuovo ingrediente, ha aggiunto il portavoce, aiuterà l'azienda "a mantenere una qualità costante in un momento in cui le mutevoli condizioni meteo stanno influenzando la qualità e la disponibilità di parte del riso e dei cereali usati nei nostri prodotti".
El Niño provoca gravi effetti a catena
Le condizioni meteo in cambiamento a cui Kellogg’s fa riferimento sono legate a El Niño, il fenomeno naturale che nel 2026 è potenziato dal cambiamento climatico.
Un evento di El Niño si verifica quando le temperature del mare nel Pacifico orientale salgono a livelli insolitamente elevati, alterando in vari modi gli schemi meteorologici in tutto il mondo.
Gli scienziati lanciano l'allarme da gran parte del 2026 sui possibili impatti e, finora, questo El Niño, soprannominato talvolta "Godzilla" o Super El Niño, si sta rivelando il più intenso e il più caldo mai registrato.
Secondo l'OMM, in alcune zone del Pacifico le temperature del mare hanno già superato i 3 °C e probabilmente raggiungeranno picchi ancora maggiori.
Nel frattempo, il cambiamento climatico ha amplificato i danni. Copernicus riferisce che il 2026 ha "quasi la certezza" di superare di 1,5 °C i livelli preindustriali, diventando il secondo anno solare a farlo dopo il 2024. Ciò immette nell'atmosfera calore e umidità record, alimentando la siccità in alcune parti del mondo e piogge torrenziali in altre.
In El Salvador, la siccità ha lasciato il bestiame senza erba. Piogge intense hanno colpito le regioni più a sud, provocando gravi inondazioni in Argentina, Paraguay, Uruguay e Cile. E nel Sud-est asiatico, la peggiore stagione di incendi in Indonesia dal 2015 ha avvolto gran parte della regione in una coltre di foschia tossica.
COP31 mette la sicurezza alimentare sul tavolo
Sui social media i consumatori si lamentano perché i loro Rice Krispies non hanno più il caratteristico scoppiettio. Alcuni sostengono che il cambio di ingredienti ne abbia alterato la qualità, nonostante le assicurazioni di Kellogg’s che i cereali sono rimasti identici.
Per ora la modifica riguarderà solo i mercati del Regno Unito e dell'Europa, consentendo ai consumatori di Stati Uniti e Canada di continuare a godersi lo "snap, crackle and pop" associato ai Rice Krispies e la croccantezza al cioccolato dei Coco Pops.
Ma il disagio di Rice Krispies meno croccanti è solo un assaggio di ciò che El Niño potrebbe significare per i supermercati europei, anche al di fuori dello scaffale dei cereali.
I ricercatori dell'IHE Delft Institute for Water Education nei Paesi Bassi hanno avvertito che interruzioni nell'offerta di alimenti di base come mais e fagioli potrebbero mettere a rischio la sicurezza alimentare globale. È probabile che siano colpiti anche caffè, cacao, zucchero, olio di palma e riso.
In tutta l'Asia meridionale e sudorientale, gravi carenze idriche e temperature elevate colpiscono schemi di coltivazione del riso già sconvolti. Secondo la FAO (fonte in inglese), l'impennata dei prezzi dei fertilizzanti causata dalla guerra in Iran ha spinto molti agricoltori a ridurre le coltivazioni di riso quest'anno, mettendo a rischio un alimento di base da cui dipende oltre metà della popolazione mondiale, non solo Kellogg’s.
Queste crescenti pressioni sulle forniture alimentari sono in agenda mentre i leader mondiali si riuniscono per la COP31. Il vertice si apre oggi, 9 novembre, ad Antalya, in Turchia, con una giornata dedicata all'agricoltura e ai sistemi alimentari.
Poiché El Niño e il cambiamento climatico minacciano i raccolti in tutto il mondo, la COP31 metterà alla prova la volontà dei governi di destinare più fondi alla protezione delle forniture alimentari, o se i Rice Krispies improvvisamente meno croccanti siano soltanto un primo segnale di interruzioni ben più gravi in arrivo.