Orgoglio e consapevolezza si mischiano a Modena, città gastronomica per eccellenza e per tradizione ma anche per innovazione, come dimostra l’ascesa di Massimo Bottura e della sua Osteria Francescana,
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Orgoglio e consapevolezza si mischiano a Modena, città gastronomica per eccellenza e per tradizione ma anche per innovazione, come dimostra l’ascesa di Massimo Bottura e della sua Osteria Francescana, premiata ora dalla prestigiosa rivista britannica “Restaurant” che l’ha messa in testa alla sua classifica dei 50 migliori ristoranti del mondo.
“Quante richieste di prenotazione avete avuto oggi?”
“Andiamo sul migliaio”
“E a quante avete dovuto dire di no?”
“Tutte, sfortunatamente, perché siamo già pieni fino ad almeno ottobre, al momento”.
Inutile provarci, quindi. Ma se avevate già previsto il viaggio a Modena non avrete che l’imbarazzo della scelta, consultando magari una delle più che credibili guide italiane. E se non trovaste posto da nessuna parte, avrete sempre la scelta dello street food modenese: gnocco fritto e tortellini da mangiare passeggiando.