Addio agli affettati tristi e ai formaggi che sudano: è arrivata una nuova era per le colazioni in hotel, tra classici britannici stellati a Londra, banchetti allo Champagne a Ibiza e sale dedicate alla pasticceria a Dubai.
Le colazioni negli hotel stanno finalmente superando i buffet sbrigativi, e non era davvero troppo presto.
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Uno studio (fonte in inglese) recente dell'Università di Aveiro, in Portogallo, ha rilevato che il 64% dei clienti tornerebbe in un hotel proprio per una colazione memorabile, e gli alberghi se ne stanno chiaramente accorgendo.
Dai classici britannici stellati Michelin a Londra ai buffet con 350 piatti a Ibiza, dalle sale dedicate alla pasticceria a Dubai al comfort food cinese con vista sulla Torre Eiffel: ecco le colazioni per cui vale la pena prenotare un hotel.
Brown’s Hotel, Londra, Regno Unito
Questo storico hotel londinese serve colazioni dal 1837, quindi sa bene come farlo.
Oggi le cucine sono guidate dallo chef direttore stellato Michelin Adam Byatt, che firma il "Brilliantly British Breakfast" proposto da Charlie’s.
Il menù della colazione punta sugli ingredienti di alcuni dei migliori produttori del Regno Unito: uova St Ewe, salsicce di Huntsham Farm e salmone affumicato Lambton & Jackson.
In carta ci sono anche il Cooke’s Kedgeree e il Brown’s Sausage and Egg Muffin, completato dall’esclusiva salsa brown della casa. Gli appassionati di pane sono coccolati da un menù dedicato, pensato per garantire la fetta di pane tostato perfetta.
Ibiza Gran Hotel, Ibiza, Spagna
Affacciato direttamente sul porto turistico dell’isola balearica, l’Ibiza Gran Hotel propone il Grand Breakfast, un buffet impressionante con ben 350 piatti.
Gli ospiti possono iniziare la giornata seduti sulla terrazza del giardino, prima di servirsi con piatti che spaziano dal tiramisù ai churros al cioccolato e alle crêpes preparate al momento, fino ai formaggi locali, alle ostriche, allo Champagne e alle uova guarnite con caviale.
Un carrello itinerante di mimosa e performance dal vivo di chitarra spagnola completano l’esperienza, per una colazione all’insegna dello stile.
Jumeirah Marsa Al Arab, Dubai, Emirati Arabi Uniti
Il Jumeirah Marsa Al Arab è noto per il servizio di altissimo livello, e la colazione è all’altezza della reputazione.
Il buffet, distribuito su più sale all’interno del ristorante The Fore, include una postazione barbecue, sushi preparato al momento e un angolo benessere con granola, yogurt e diverse varietà di miele provenienti da tutto il mondo.
Qui la pasticceria è una cosa seria, con una sala interamente dedicata. Si possono assaggiare madeleine e croissant del laboratorio Pierre Hermé presente in hotel.
Si possono gustare sulla terrazza all’aperto di The Fore, affacciata sull’iconico Jumeirah Burj Al Arab.
Shangri-La Paris, Parigi, Francia
Lo Shangri-La Paris offre una vista privilegiata su quello che è probabilmente il monumento più famoso al mondo: la Torre Eiffel.
Gli ospiti possono concedersi una ricca colazione proprio ai piedi della "Dama di Ferro" e a due passi dalla Senna.
Oltre alle classiche viennoiserie francesi, è possibile provare una tradizionale colazione cinese, che comprende youtiao, i tipici bastoncini fritti, oltre a latte di soia, congee e dim sum.
A firmare le proposte orientali è l’executive chef Tony Xu, che porta a Parigi anni di esperienza maturata nella Cina continentale.