Per la prima volta da quando se ne tenga memoria in Francia, la birra ha superato il vino come bevanda preferita. Oh. Mon. Dieu.
Repas sans vin, repas chagrin, come dicono i francesi.
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Tradotto: un pasto senza vino è un pasto triste.
Alcuni stereotipi non nascono dal nulla e il vino è parte integrante dell’identità nazionale francese, allo stesso livello del consumo di una buona baguette, di quantità esagerate di formaggio e dell’assoluta necessità di aglio e burro come base della maggior parte della cucina.
Ah, e la pura, non filtrata rabbia nei confronti dei creatori di Emily in Paris.
Ma la prima parte di questa affermazione sta cambiando...
Per la prima volta, il consumo di birra ha superato quello di vino come bevanda preferita dai francesi, mettendo così in discussione l’idea tutta gallica secondo cui la birra è la bevanda prediletta dei tedeschi, dei belgi e dei ze rosbifs.
Secondo i nuovi dati pubblicati dall’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV (fonte in inglese) - l’Organizzazione internazionale della vigna e del vino), i francesi hanno bevuto 22 milioni di ettolitri di vino lo scorso anno. Confrontate questa cifra con quella dell’associazione dei birrai francesi Brasseurs de France, secondo cui i francesi hanno bevuto 22,1 milioni di ettolitri di birra nel 2025, ed ecco un momento storico.
Ancora più allarmante, il consumo di vino in Francia è sceso al livello più basso dal 1957.
Potrebbe essere una buona notizia se si guarda alla riduzione del consumo di alcol, ma un pessimo sviluppo per chi si riconosce nelle parole di Louis Pasteur: “Il y a plus de philosophie dans une bouteille de vin que dans tous les livres” (“Una bottiglia di vino contiene più filosofia di tutti i libri del mondo”).
Come si spiega?
La scena francese della birra, in costante espansione? Oui.
Le persone bevono meno alcol, nonostante gli studi che suggeriscono che i consumatori di vino presentano un rischio cardiaco inferiore rispetto agli altri bevitori di alcol? En effet.
Il cambiamento culturale che porta un docente di Sciences Po a dichiarare a Les Echos (fonte in inglese): "Il vino e la sua bottiglia da 75 cl sono ancora associati al fatto di sedersi a tavola, mentre le persone si siedono a tavola sempre meno"? Certainment.
La maggior parte delle birre ha inoltre un contenuto alcolico inferiore e, sempre secondo i Brasseurs de France, la bevanda è più associata ai "momenti conviviali", come le partite sportive.
Molto meno divertenti sono le ragioni economiche per cui la birra ha superato il vino. La bière è di solito più economica e la crescente crisi del costo della vita sta modificando le abitudini di consumo, soprattutto tra i giovani.
L’OIV segnala anche che i dazi statunitensi hanno aumentato la pressione sul commercio mondiale del vino.
“Quello che vediamo nei dati del 2025 è un settore che reagisce agli impatti in tempo reale delle politiche tariffarie statunitensi, ma che si adatta anche a cambiamenti di più lungo periodo in termini di clima e consumi”, ha dichiarato il direttore generale dell’OIV, John Barker.
La Francia è comunque rimasta lo scorso anno il maggiore consumatore di vino in Europa, e questo può essere un piccolo motivo di consolazione. Tuttavia, se avete in programma di recarvi in Francia a breve, non dovete temere di sembrare poco raffinati se ordinate una pinta invece di un pichet.
Les temps changent ...
Avvertenza: bevete responsabilmente.