Oltre alla capitale Manila, le Filippine offrono ai viaggiatori slow food, attività sulla costa e festival da non perdere.
Un arcipelago di oltre 7.000 isole nel Sud-est asiatico, le Filippine offrono di tutto, dalle coste alle foreste pluviali tropicali fino alle vette vulcaniche.
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Parlando con Euronews Travel al World Travel Market di Londra, Marga Nograles, COO del Tourism Promotions Board Philippines, ha descritto il Paese come tropicale, e come una destinazione che accoglie i visitatori in ogni stagione.
Nograles ha spiegato che in qualsiasi periodo dell'anno "c'è un'esperienza autentica per ogni viaggiatore". "Da dicembre a maggio abbiamo attività di avvistamento delle balene, che si possono praticare in quattro destinazioni nelle Filippine. In quel periodo abbiamo anche esperienze perfette di tour tra le isole, per i viaggiatori che visitano tutti i nostri resort balneari premiati".
Per i turisti in cerca di avventura, ha consigliato di visitare l'isola di Siargao da settembre a gennaio per gli sport acquatici, quando le onde possono arrivare fino a circa nove piedi di altezza.
"In quel periodo molti surfisti vengono nelle Filippine", ha detto. "È anche il momento migliore per praticare il canyoning e per il sardine run".
Gioielli nascosti nelle Filippine
Oltre alla capitale, Manila, Nograles ha indicato le destinazioni imperdibili dell'arcipelago.
"Siquijor rimane uno dei nostri gioielli nascosti, con splendide spiagge, cascate e una ricca tradizione locale", ha detto.
Terza provincia più piccola del Paese, Siquijor offre spiagge di sabbia bianca, acque cristalline e una ricca biodiversità marina. I visitatori possono praticare kayak, trekking e snorkeling nell'area marina protetta di Caticugan, tra le altre attività molto popolari sull'isola.
A Pampanga, Nograles ha consigliato Clark come meta facilmente raggiungibile, un'area che vanta "una storia ricca, una vivace cultura culinaria e sempre più opportunità di svago".
Ha poi sottolineato come Camiguin, un'isola che ospita 14 vulcani, sia stata inserita tra i 52 Places to Go del 2026 del New York Times, risultando l'unica provincia delle Filippine a ricevere un riconoscimento internazionale di questo tipo.
"I suoi paesaggi vulcanici, le cascate e le sorgenti naturali ne fanno una splendida destinazione per chi ama la natura e l'avventura", ha detto.
Turismo gastronomico: dove mangiare nelle Filippine
Soprannominata il "cuore delle Filippine", Iloilo City è stata riconosciuta nel 2023 dall'UNESCO come Creative City of Gastronomy ed è sede di oltre 300 ristoranti.
"È molto interessante venire in visita perché la loro cucina è fortemente ispirata alla cultura e alle tradizioni di quella città", ha detto Nograles.
L'UNESCO riconosce Iloilo per la sua cultura della "fiesta" e la tradizione dei banchetti festivi. Dal 2021 la provincia ospita anche Timplada, un evento che mette in mostra la cucina locale, con attività educative dedicate al patrimonio culinario di Iloilo.
Bacolod, città urbanizzata sulla costa nord-occidentale dell'isola di Negros, è diventata il primo Slow Food Hub internazionale in Asia e nel Pacifico, secondo la Slow Food Foundation.
"Bacolod City è uno Slow Food Hub in Asia e il centro della gastronomia sostenibile", ha detto Nograles. "Negros Occidental è anche la capitale biologica delle Filippine".
Consiglia inoltre di visitare Carbin Reef, a Negros Occidental. È una lingua di sabbia dove i visitatori possono assaggiare il "kinilaw", un piatto tradizionale filippino a base di pesce crudo marinato nell'aceto, tagliato a cubetti e accompagnato da pomodoro, cipolla rossa, zenzero e scorza di limone.
Celebrazioni colorate di fede, fiori e raccolti
Nograles ha raccontato a Euronews Travel che il Paese ospita ogni anno oltre 40.000 festival. E ne segnala in particolare tre ai viaggiatori.
"Il primo è il Sinulog, che si tiene a Cebu, nelle Visayas", ha detto. "Il Sinulog è una celebrazione della fede. Nelle Filippine si celebra il Señor Santo Niño (il Santo Bambino Gesù)".
"In questo periodo la città si ferma perché tutti festeggiano per le strade. Tirano fuori le loro barche. E tutti hanno il viso dipinto. L'energia è qualcosa di unico".
Nella città meridionale di Davao, il Kadayawan Festival è una celebrazione del raccolto. "Ci sono diversi concerti, e anche danze di strada", ha detto. "In quel periodo si trovano anche i frutti più freschi, quindi arrivano molti visitatori, ed è un ottimo momento per venire a provare i frutti del sud delle Filippine".
Più a nord dell'arcipelago si svolge il Panagbenga Festival, che dura un mese. "È una celebrazione dei fiori", ha detto. "In quel periodo tutte le varietà di fiori sono in piena fioritura sulle montagne".