Germania: stangata in cucina, le patate fresche costano sempre di più, mentre quelle lavorate, come le patatine surgelate, diventano più economiche
Nei supermercati tedeschi si osserva in questi mesi un fenomeno insolito. Mentre i prezzi delle patate fresche aumentano sensibilmente, le patatine fritte surgelate diventano sorprendentemente più economiche. Il principale motivo di questa evoluzione è il cambiamento climatico.
PUBBLICITÀ
PUBBLICITÀ
Un raccolto scarso fa salire i prezzi delle patate.
Secondo i dati dell'Ufficio federale di statistica, a settembre i prezzi delle patate fresche sono aumentati di oltre l'undici per cento rispetto all'anno precedente. L'incremento è quindi di gran lunga superiore al tasso d'inflazione generale, pari al 3,3 per cento.
Una delle principali cause è il clima. Caldo e siccità mettono sotto pressione l'agricoltura. Le ondate di calore e la prolungata mancanza di pioggia in estate hanno pesato molto sugli agricoltori. Per il 2026 si prevede un raccolto di appena 10,4 milioni di tonnellate, un crollo di quasi il 25 per cento rispetto all'anno precedente.
Chi vuole risparmiare trova un'alternativa nei prodotti pronti: nello stesso periodo le patatine fritte surgelate sono diventate più economiche di circa il cinque per cento. Per motivi di salute, però, le patate fresche non andrebbero sostituite stabilmente con le patatine fritte.
Quando la patata tedesca sarà più cara del caviale?
Un chilo di patate costa attualmente nella maggior parte dei supermercati tedeschi tra 1,70 e 2,80 euro, mentre un chilo di vero caviale, a seconda della varietà, costa in media tra 750 e 3.800 euro.
Se il prezzo delle patate dovesse continuare a crescere ogni anno in modo costante dell'11 per cento, tra circa 56 anni supererebbe quello del caviale di storione più economico (circa 750 €/kg). In poco meno di 69 anni la patata tedesca sarebbe persino più cara del caviale Beluga (circa 3.000 €/kg).
Per fortuna, per tutti gli appassionati di patate, questo scenario è ancora molto lontano. E anche poco realistico.