Salari bassi, assenza di conciliazione vita-lavoro e territori vasti e spopolati, ma con alta domanda di prodotti animali, creano una tempesta perfetta che rende difficile trattenere questi professionisti nelle zone rurali della Spagna.
I veterinari ungheresi, slovacchi o lituani -la 17ª, 18ª e 23ª economia europea, rispettivamente- guadagnano più dei loro colleghi spagnoli. Sono dati che provengono da un sondaggio realizzato dalla FVE, la Federazione dei Veterinari Europei, che indica che la retribuzione mediana dei 266 partecipanti volontari è di circa 26.400 euro lordi all'anno.
PUBBLICITÀ
PUBBLICITÀ
Si tratta comunque di cifre molto più ottimistiche rispetto a quelle previste dal contratto collettivo di questi lavoratori (fonte in spagnolo) in Spagna. Per posizioni come quella di tecnico di laboratorio, l'accordo di lavoro prevede appena 19.403,17 euro l'anno, senza considerare gli eventuali complementi.
Inoltre, il 60% dei veterinari spagnoli che è emigrato in altri Paesi afferma di averlo fatto per migliorare le proprie condizioni di lavoro, secondo questo studio. Gli intervistati dichiarano di svolgere circa otto ore di straordinario al mese, poco più di due punti sopra la media dell'Unione europea.
Le condizioni lavorative di questi professionisti potrebbero spiegare parte della fotografia del settore nelle aree rurali. Durante un incontro di lavoro a Rovaniemi, in Finlandia, nell'ambito dell'Assemblea generale della FVE, l'Organizzazione Collegiale Veterinaria (OCV) ha presentato la relazione "La sfida spagnola: cosa funziona e cosa non funziona nell'attività rurale", in cui ha illustrato le conseguenze di questa carenza strutturale.
"Man mano che siamo sempre di meno, i colleghi hanno un carico di lavoro maggiore, devono visitare un numero più alto di aziende agricole e percorrere ogni giorno più chilometri. Sono condizioni molto dure, che rendono difficile il ricambio generazionale, e bisogna valutare anche la redditività". Così riassumeva il presidente dell'OCV, Gonzalo Moreno, un altro dei lati della Spagna spopolata: grandi estensioni di territorio con demografie, in alcune zone, paragonabili alla Lapponia finlandese.
Questo ha conseguenze dirette per l'economia, soprattutto in regioni come Castilla y León o Aragona: la Spagna è attualmente il primo produttore zootecnico dell'Unione europea, con oltre cinque milioni di tonnellate esportate ogni anno e il 26% del totale comunitario, davanti alla Germania.
L'associazione dei mattatoi di Castilla y León Amacyl stima che la mancanza di veterinari in numero sufficiente comporti una riduzione dell'orario di lavoro fino al 45% in questo tipo di impianti, oltre che in altre industrie adiacenti come quella lattiero-casearia.
Ma la mancanza di controllo da parte dei professionisti non ha conseguenze solo per gli imprenditori e per il settore. "eldiario.es" ha pubblicato questa settimana l'apertura di un procedimento nei confronti del mattatoio Vicente de Lucas Fuentetaja, a pochi minuti da Segovia, dopo l'abbattimento di 200 cerbiatti che vivevano ammassati in condizioni evidenti di paura e stress. È stato accertato che gli animali sono rimasti vivi per alcuni minuti dopo essere stati colpiti al momento della macellazione.
Nel corso di quest'anno, l'organizzazione ARDE ha denunciato le condizioni di un mega-allevamento di suini a Castellote (Teruel), dove diversi animali erano gravemente feriti, in fin di vita, e convivevano con carcasse in decomposizione all'interno delle strutture.
Altre piattaforme, come Ecologistas en Acción, hanno denunciato che, paradossalmente, la proliferazione di questi grandi allevamenti mette a rischio il ripopolamento di questi centri a causa dell'inquinamento generato e, di conseguenza, ostacola l'arrivo di nuovi professionisti veterinari.
L'OCV evidenzia anche la paradossale situazione che esiste in Spagna. Pur avendo l'offerta formativa in Veterinaria più ampia dell'UE -quindici facoltà e in crescita, con una nuova che l'Università di Salamanca prevede di aprire-, buona parte dei laureati non vuole o non può esercitare nelle aree rurali. Si stima che il 35% dei neolaureati sviluppi la propria carriera fuori dal Paese.