Iniziative economiche sostenibili e contro lo spreco alimentare. In Svizzera l'associazione Sos Fruit raccoglie la frutta che altrimenti sarebbe rimasta sugli alberi
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Meglio comprare la frutta che farsi carico della raccolta.
Andava così, in Svizzera, per molti proprietari di frutteti di piccole e medie dimensioni, almeno sino all'iniziativa di SOS Fruit, associazione comunitaria che si propone di ridurre lo spreco di alimenti.
SOS Fruit mette in contatto i volontari con i proprietari di alberi da frutta tramite un sito web e i prodotti raccolti vengono divisi.
Nella stagione delle mele, l'associazione ha portato 3 tonnellate alla pressa locale.
Il succo viene pastorizzato e imbustato in contenitori da tre o cinque litri pronti per la vendita. Un contenitore di succo da cinque litri costa 10CHF (circa 11 dollari).
Cyril Maillefer è il proprietario di Pressoir D'Orbe, la pressa per la frutta. È contento che ci siano associazioni che portino avanti iniziative economiche sostenibili.
"La gente ha ritrovato un uso economico per i suoi alberi o vecchi frutteti - spiega Maillefer - Questo la incoraggia a non disfarsene e a piantarne altri, che è il nostro obiettivo principale che stiamo cercando".
Dopo il raccolto, i volontari smistano la frutta rimanente per portare a casa la loro parte.
Christine Dumouchel ha fatto volontariato con SOS Fruit dieci volte finora: "È un'idea eccellente - dice - e tutti ne escono vincitori. È quasi rivoltante pensare che tutto questo sarebbe andato sprecato. Ora sarà usato per il succo o consumato dai volontari. Penso che riduca notevolmente lo spreco di cibo".
Il progetto SOS fruit va avanti da tre anni: nel quadro schiacciante delle economie di scala, un vero e proprio ritorno alla cooperazione di prossimità.