Con un investimento da 436,1 milioni di euro, il mega progetto prevede hotel, ristoranti e spazi per degustare e conoscere i dolci di uno dei più celebri produttori di cioccolato d’Europa.
La Svizzera si prepara ad aprire un nuovo capitolo del turismo del cioccolato con un progetto da milioni di euro guidato da Maison Cailler, il marchio di cioccolato più antico del Paese ancora in attività.
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Il “Parc du chocolat Cailler (fonte in inglese)” (Parco del cioccolato Cailler) occuperà 30.000 metri quadrati e punta ad aprire, in una prima fase, nel 2030 a Broc, in Gruyère. Per i più golosi è prevista però un’apertura anticipata tra la fine del 2027 e la metà del 2028.
Sostenuto da un investimento di 400 milioni di franchi svizzeri (436,1 milioni di euro), il parco a tema punta ad attirare tra 700.000 e 800.000 appassionati di cioccolato nel primo anno, con l’obiettivo di raggiungere il milione di visitatori negli anni successivi.
Gli organizzatori promettono un’esperienza immersiva che permette di scoprire il mondo del cioccolato, sbirciare dietro le quinte della produzione in fabbrica, assaggiare le creazioni e partecipare a laboratori con maestri cioccolatieri.
Lo sviluppo del progetto prevede anche strutture alberghiere pensate per le famiglie e ristoranti. Il parco comprenderà inoltre un parcheggio polifunzionale nella zona di En Liaubon. I visitatori potranno anche arrivare direttamente grazie alla rete ferroviaria svizzera.
Attualmente sottoposto a consultazione pubblica, il Parc du chocolat è stato concepito nel 2018. Gli ultimi piani prevedono una “serra del cacao”, ombreggiata da alberi di cacao, per raccontare le origini della pianta e le modalità di coltivazione. Un’esposizione metterà inoltre in risalto il ruolo del latte nella produzione di cioccolato.
Tra le altre proposte figura quello che è stato battezzato il “flying theatre”, RTS (fonte in inglese) riferisce, che offrirà l’illusione di sorvolare una selezione di paesaggi svizzeri.
Questa grande destinazione dedicata al cioccolato, un’esperienza immersiva che può durare fino a sei ore, dovrebbe creare oltre 300 posti di lavoro, compreso il personale alberghiero.
Il Parc du chocolat si inserisce anche in un patrimonio di oltre un secolo per Cailler. La fabbrica di cioccolato Maison Cailler produce su scala industriale dal 1898, anno dell’apertura dello stabilimento. Dal 1929 fa parte del gruppo Nestlé.
Oggi almeno 400.000 visitatori raggiungono ogni anno questo paradiso del cioccolato. La fabbrica propone laboratori, guidati da maestri cioccolatieri, in cui i partecipanti possono cimentarsi nell’arte del temperaggio e creare i propri prodotti di cioccolato.
Sono disponibili anche visite audioguidate, in varie lingue, all’interno di Maison Cailler. I visitatori ripercorrono la storia della produzione del cioccolato, dagli aztechi fino all’epoca moderna. Come ricompensa per l’ora di visita, alla fine li attendono golose sorprese al cioccolato.