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Per saperne di più

Iraq

L'Iraq manca d'acqua

La gravità della crisi idrica in Iraq rischia di essere letale per i 41 milioni di abitanti del Paese che non potranno comprare il grano dall'Ucraina. Ecco una delle peggiori ricadute del conflitto nell'Europa orientale

Ucraina

"La Russia ruba grano ucraino", l'accusa di Kiev

L'incertezza sulle scorte di grano ucraino rappresenta una grave minaccia alla sicurezza alimentare globale.

Ucraina

Kharkiv, colpita la cucina comunitaria dello chef José Andrés

Nei raid russi su Kharkiv p stata colpita la cucina comunitaria dello chef José Andrés. Consegna nelle zone di guerra pasti e aiuti alimentari. I volontari non smettono di lavorare

Mondo

Olio di girasole come oro

Ora il settore e l’industria alimentare stanno cercando di rimpiazzare le forniture provenienti dall’Ucraina, il maggior esportatore mondiale. L'olio da cucina inizia a scarseggiare e i prezzi salgono alle stelle

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News sulla salute

Salmonella: richiamo anche in Italia dei prodotti Kinder "belgi"

La Ferrero si scusa "sinceramente" per l'ondata di salmonellosi causata da alcuni suoi prodotti dello stabilimento belga di Arlon (ora costretto alla chiusura), tra cui i Kinder Sorpresa e gli Schoko-Bons. Assolutamente in regola tutte le Uova di Pasqua Kinder Sorpresa, prodotte ad Alba

Mondo

FAO: "A marzo, prezzi alimentari mai così alti"

A dare il colpo di grazia a prezzi già alti è stata, ovviamente, la guerra in Ucraina, con l'impennata dei costi delle materie prime alimentari. E l'ONU intravede il rischio-carestia globale

Notizie dall'Europa

I prezzi dei fertilizzanti alle stelle

La guerra e la mancanza di fertilizzanti creano problema alla catena alimentare

Angola

Mama Kuiba, un'icona della cucina angolana

In collaborazione con Governo de Angola

Dal mercato al ristorante alla televisione ai social. La vita di una donna straordinaria, influencer a 83 anni e ambasciatrice della cultura angolana.

Mondo

Egitto, il caro prezzi incide anche sul Ramadan

Costi alti per i prodotti alimentari e le tradizionali laterne: gli egiziani costretti a fare economia per il mese sacro

Ucraina

Ucraina, grano come oro

Nel conflitto in Ucraina gli occhi sono puntati anche sul grano. Aumentano i prezzi e crescono i timori per le esportazioni. Intanto dalle Nazioni Unite arriva un Allarme: la carestia colpirà i paesi più poveri

Spotlight

Fukushima, 11 anni dopo: l'export alimentare torna a volare

In collaborazione con The Ministry of Foreign Affairs of Japan

Giappone: i controlli severi su tutta la filiera hanno consentito a Fukushima di rilanciare l'export di alimenti a 11 anni dal disastro nucleare

Mondo

La guerra in Ucraina e la crisi del vetro

Intervista a Natasha Linhart, ceo di Atlante: "La filiera risente in modo considerevole dell’aumento del costo dell'energia"

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Nikkei: un mix unico tra cucina giapponese e ingredienti peruviani

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La fusione tra due culture culinarie così distanti è cominciata alla fine del 1800: oggi è possibile gustarne i piatti al ristorante Clay di Dubai

Danimarca

Il settore suino in Europa: "dissossato" dall'inflazione

La crisi del settore suino in tutta Europa: colpa del Covid, della Cina che non importa più e della peste suina africana che ha frenato le esportazioni. Chiesto l'intervento dell'Unione europea

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Katsuya: cucina giapponese con un tocco americano

Pubblicità presentata da Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Il ristorante, tra i più apprezzati dalle celebrità, ha aperto la sua prima filiale a Dubai. Lo chef Pavel ha preparato per Euronews uno dei suoi piatti più popolari: il merluzzo nero al miso

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Pickl, il fast food di qualità che ha conquistato Dubai

Pubblicità presentata da Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Pickl, il fast food di qualità che ha conquistato Dubai

Gastronomia

Ma quanto mi costi, cara vecchia Galette des Rois?

Nella tradizione francese (e dei paesi francofoni) la Galette de Rois è sempre la torta per eccellenza del periodo dell'Epifania. Ma acquistarla in pasticceria è diventato un salasso, a causa dell'aumento del prezzo del burro. Eppure, come si fa a rinunciare ad una bella fetta di Galette?

The Exchange

L'industria del cioccolato tra crisi climatica e dilemmi etici

In collaborazione con Media City

Il giro d'affari dell'industria è superiore ai 124 miliardi di euro ed è destinato a crescere. Ma in che modo le grandi aziende tutelano i piccoli produttori di cacao?

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A Dubai il pane migliore è fatto da un ingegnere

Pubblicità presentata da Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Lo svedese Magnus Ericsson lavorava come direttore operativo per un gruppo ospedaliero. Durante la pandemia ha cominciato a cuocere baguette francesi e la sua passione si è trasformata presto in un lavoro a tempo pieno

Taste

I segreti per cucinare una buona ciotola di pho

La scelta delle ossa per il brodo è essenziale e può migliorare notevolmente il gusto del piatto