futuris Il pesce del futuro Denis Loctier, euronews: “Metà del pesce che mangiamo non è stata pescata in mare, ma è cresciuta in allevamento. Puó l’acquacoltura rendere i pesci 16/06/2014
life Viaggio nei sapori macedoni Tavče gravče, Selsko Meso e Sarma sono piatti tipici che troverete su qualsiasi menù macedone. La cucina locale è un delizioso mix di influenze 07/05/2014
futuris Pizza con mozzarella o con un surrogato meno calorico? Denis Loctier, euronews: “La pizza – semplice e poco costosa – è il pasto che riscuote più successo in molti Paesi. Ma la pizza ha i suoi lati 03/03/2014
focus La battaglia contro le frodi alimentari Cosa c‘è veramente nel piatto? Sappiamo cosa mangiamo? Forse le norme per la sicurezza alimentare esistenti non sono sufficienti. Lo dimostra lo 28/02/2014
futuris Alghe e olive: un'idea per rendere più ecologici i frantoi Julián López Gómez, euronews: “Cos’hanno in comune l’olio di oliva e le microalghe? Per scoprirlo siamo venuti qui, nel sud della 24/02/2014
science La tirannia del gusto Allettanti, no? Capiamo cos‘è il natale quando smettiamo di preoccuparci delle calorie ingerite. Ma come potremo renderci conto del meccanismo col 09/12/2013
life Le Filippine a tavola. Alla scoperta di cultura e sapori con i grandi chef Le Filippine non offrono soltanto spiagge bianche e mare turchese. A sedurre i turisti è anche la cucina locale. L’Adobo, il lechon e il pancit sono 05/11/2013
futuris Pesce, frutta e verdura: il cibo rende più intelligenti? Una buona alimentazione aiuta i bambini a crescere in salute. Ma il cibo può anche farli diventare più intelligenti? Un progetto di ricerca 14/10/2013
Francia Danone, un’altra acquisizione negli Usa E’ la terza acquisizione da parte di Danone negli Stati Uniti nell’arco di sei mesi. Il gigante francese dell’alimentare ha acquistato la totalità di 09/08/2013
i-talk Dall'alimentazione alla salute: le sfide dell'Unione Europea Gli scandali alimentari hanno caratterizzato negli ultimi mesi il panorama europeo. Non sono solo le api e la carne di cavallo a impensierire i 09/05/2013
business planet Il dinamico mondo imprenditoriale di Timisoara Siamo a Timisoara, uno dei tre principali poli economici della Romania. Questa è una regione molto dinamica, dove l’offerta di lavoro supera la 22/02/2013
futuris Mangiare meno e sentirsi sazi è possibile Sembra di essere nella cucina di un ristorante e invece ci troviamo in un moderno centro di ricerca sulla nutrizione, ad Aberdeen, Regno Unito. 01/02/2013
behind-markets Danone paga la crisi dei consumi, margini in calo La crisi morde il potere di acquisto? Se i consumatori stringono la cinghia, anche i produttori di beni di consumo ne pagano il prezzo. E’ il caso di 17/10/2012
innovation Nuove indagini ai raggi X Joergen Rheinlaender, Direttore di InnospeXion: “Abbiamo sviluppato un apparecchio ai raggi X a bassa intensità. La sua applicazione lo rende idoneo 11/10/2012
