Dai formaggi francesi alla pasta italiana, l'Europa offre una cucina di fama mondiale. I prezzi di hotel e ristoranti variano: dove il budget rende di più?
L’Europa ospita molte delle destinazioni turistiche più iconiche al mondo, dai belvedere di Lisbona alla Torre Eiffel in Francia.
Passare una notte nel continente può costare caro. I viaggiatori devono quindi cercare con attenzione le offerte.
Per confrontare i costi tra Paesi, è utile l’indice dei livelli dei prezzi di Eurostat per ristoranti e hotel.
La media UE è fissata a 100. In pratica, se ristoranti e hotel costano in media 100 euro nell’UE, l’indice indica quanto costa lo stesso paniere in ciascun Paese.
Un valore sopra 100 indica che la destinazione è più cara della media UE; sotto 100 significa più economica.
Si tratta di un valore indice, non di un importo monetario: serve solo da riferimento.
Secondo gli ultimi dati di Eurostat, la Svizzera è il Paese più caro per ristoranti e hotel tra 37 nazioni europee.
Un paniere standard di questi servizi costa 171 euro in Svizzera, il 71% in più della media UE.
La Macedonia del Nord è il Paese più economico: prezzi inferiori del 50% alla media UE, pari a 50 euro.
Tra i Paesi UE, la Danimarca è la più cara per ristoranti e hotel. Lì un paniere standard costa 148 euro, il 48% sopra la media UE.
La Bulgaria è il Paese UE più economico, con un paniere da 53 euro.
Differenze regionali
I Paesi nordici sono in genere più cari per ristoranti e hotel. Anche l’Europa occidentale tende a stare sopra la media.
Irlanda, Paesi Bassi, Belgio, Germania e Francia sono tutti in linea o sopra il riferimento UE di 100 euro.
Al contrario, l’Europa orientale e i Balcani sono ben sotto la media UE di 100 euro.
Nel Sud Europa, Portogallo, Spagna e Grecia sono sensibilmente più economici della media UE, anche se l’Italia fa eccezione.
Negli altri Paesi affacciati sul Mediterraneo, la Croazia è vicina alla soglia dei 100 euro. Cipro e Malta sono leggermente più economiche, ma restano più care di molti Paesi comparabili.
Perché i prezzi variano in Europa?
Per spiegare queste differenze, va considerato il costo del lavoro, ha affermato Kristóf Gyódi dell’Università di Varsavia.
Ha detto a Euronews Business: “Poiché l’ospitalità è un settore ad alta intensità di lavoro, la dispersione dei livelli salariali tra Paesi si traduce direttamente in prezzi dei servizi diversi... Contribuiscono anche altri fattori, tra cui le variazioni dei costi di energia e utenze, l’IVA e altre imposte, e il prezzo dell’immobiliare commerciale”.
L’associazione europea dell’ospitalità (HOTREC) ha sottolineato che gli operatori affrontano strutture di costo molto diverse da Paese a Paese.
“Il lavoro rappresenta la quota principale dei costi dell’ospitalità. Di conseguenza, i Paesi con salari più alti e sistemi di contribuzione sociale più rigidi figurano naturalmente più in alto nei confronti dei prezzi”, ha detto un portavoce a Euronews Business.
Oltre a energia e IVA, HOTREC ha segnalato anche la inflazione alimentare, le pressioni sulle catene di approvvigionamento e gli obblighi regolatori, che possono rappresentare un pesante onere di costo soprattutto per le piccole e medie imprese.
Nei Paesi in cui i costi di conformità sono elevati, questo si riflette inevitabilmente sui prezzi finali.
Il livello dei prezzi non riflette la convenienza
L’indice dei livelli dei prezzi di Eurostat non misura la convenienza, perché non considera i livelli di reddito. Di conseguenza, chi ha un reddito disponibile più alto può permettersi più servizi di ristorazione e hotel nel proprio Paese, anche se i prezzi sono più alti in termini nominali.
In viaggio, queste differenze contano. Chi proviene da Paesi ad alto reddito spesso beneficia di prezzi più bassi quando visita altre parti d’Europa, ad esempio i viaggiatori nordici che vanno nell’Europa orientale o in alcune zone dell’Europa meridionale.
“Per i viaggiatori, ciò che conta davvero è il rapporto qualità-prezzo. Quando i prezzi crescono più del potere d’acquisto, si tende ad accorciare i soggiorni, viaggiare fuori stagione o scegliere destinazioni ritenute più convenienti”, ha affermato HOTREC.
Gyódi ha aggiunto che, sebbene le differenze di prezzo influenzino i flussi turistici, contano anche altri fattori. Distanza, facilità di viaggio e attrazioni legate ai singoli luoghi sono fattori determinanti.