Cuba: metodi inusuali ed "erotici" di fermentazione etilica

Un odore intenso di frutta fermentata annuncia la bottega del signor Orestes Estévez a Cuba.

Si tratta di un uomo di 65 anni che ha sviluppato il suo liquore che vende nel centro dell’Avana vecchia, e soprattutto un ingegnoso metodo di fermentazione come spiega lui stesso, usando preservativi.

“Quando mettiamo il preservativo sul collo della bottiglia, pratichiamo un foro alla sommità e il preservativo si rizza e sta su, proprio come per un uomo. Quando la fermentazione finisce si sgonfia e non si risolleva per niente”.

Un’invezione provocata dalla difficoltà di comprare a Cuba le valvole che non si trovavano a causa dell’embargo e che poi è diventata il marchio di fabbrica del signor Estévez.