Basata su un sondaggio tra oltre 24.000 residenti in 150 città, questa è la lista definitiva della rivista globale per gli amanti del buon cibo in cerca della prossima meta di viaggio
Time Out ha appena nominato le migliori città al mondo per il cibo e la capitale peruviana Lima si è piazzata al primo posto. Ma quattro città europee sono entrate nella top 10 del 2026 della rivista: Londra, Barcellona, Atene e Lisbona.
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Per stilare la classifica sono stati intervistati più di 24.000 residenti in 150 destinazioni in tutto il mondo, chiedendo loro di valutare la qualità e l’accessibilità economica di ristoranti, caffetterie, pub e bar, oltre agli aspetti della scena gastronomica cittadina che si distinguono di più.
Più di 100 redattori di Time Out ed esperti locali sono stati inoltre invitati a valutare queste città. Il punteggio finale si basa per il 70% sul sentiment dei residenti e per il 30% sul parere degli esperti.
Ecco in che posizione sono arrivate Londra, Barcellona, Atene e Lisbona, e perché.
Quarto posto: Londra, Regno Unito
Uno dei grandi vantaggi di vivere a Londra è la varietà della sua offerta gastronomica: qui si trova di tutto, dai bagel alle pie and mash, fino ai piatti etiopi vegani e agli smørrebrød danesi.
Il 96% delle persone intervistate ha dichiarato che mangiare fuori nella capitale britannica è “buono” o “fantastico”, anche se solo il 42% lo considera davvero accessibile.
Secondo gli esperti, le nuove aperture italiane in città stanno vivendo un momento d’oro: Time Out segnala come piatti da non perdere il cremoso risotto in bianco dell’Osteria Vibrato, gli spiedini abruzzesi di Auguste e le polpette di Martino.
Per qualcosa di più informale, la pizza da pub è un’altra grande tendenza da seguire quest’anno, con le collaborazioni di Dough Hands, Short Road, Hot Saint e Little Earthquakes che spuntano in diversi locali.
Quinto posto: Barcellona, Spagna
Nella classifica finale è stata inserita solo la città con il punteggio più alto per ogni Paese e, se nel 2025 la lista spagnola era guidata da Madrid, quest’anno la gemma culinaria del Paese è Barcellona.
Descritta dalla giuria gastronomica di Time Out come una città particolarmente entusiasmante in cui mangiare fuori, e con l’82% dei residenti che giudica di qualità la scena gastronomica, gli appassionati di buona cucina troveranno moltissimo da amare in questa città costiera.
Barcellona è da tempo una capitale dell’alta cucina, con più ristoranti stellati Michelin che altrove, ma a entusiasmare gli esperti di Time Out è soprattutto il ritorno alla cucina catalana tradizionale.
Qui si possono assaggiare piatti come il capipota, una preparazione gelatinosa a base di testa e piedini di vitello, comfort food come i sofregit cotti a lungo a fuoco lento e stufati brasati per ore, e innamorarsi delle bombas, le famose polpette di patate fritte per cui Barcellona è conosciuta.
Nono posto: Atene, Grecia
La capitale greca ha ottenuto risultati quasi identici tra residenti ed esperti: il 78% dei primi e l’80% dei secondi la considerano oggi una città entusiasmante in cui mangiare.
Per chi vive ad Atene, le tappe imperdibili sono le caffetterie e i locali a conduzione familiare, mentre gli esperti lodano soprattutto i ristoranti di alta cucina.
Tra questi spiccano Delta, l’unico ristorante del Paese con due stelle Michelin, e indirizzi più recenti come Kuchisabishii, Thirio e Zigoala.
Decimo posto: Lisbona, Portogallo
Gli abitanti di Lisbona amano mangiare fuori: l’86% valuta molto positivamente la scena gastronomica della città e un ulteriore 63% la considera economicamente accessibile.
Le neo-tascas, che Time Out descrive come “ristoranti di quartiere autentici e accoglienti, con grande tecnica e menu creativi radicati nella tradizione portoghese”, sono in piena espansione in tutta la città. Tra le migliori si segnalano O Velho Eurico, Polémico, Vida de Tasca e Gancho by Louise Bourrat.
Se i lisbonesi adorano le loro panetterie e le pasticcerie, gli esperti consigliano soprattutto i moderni locali di sandwich, come Tosta e Bibs, da mettere in cima alla lista.
Queste sono le 10 migliori città per il cibo nel 2026:
- Lima, Perù
- Bangkok, Thailandia
- Città del Messico, Messico
- Londra, Regno Unito
- Barcellona, Spagna
- Ho Chi Minh City, Vietnam
- Melbourne, Australia
- Pechino, Cina
- Atene, Grecia
- Lisbona, Portogallo
“Le cucine da Lima a Lisbona si stanno divertendo moltissimo nel 2026, sperimentando combinazioni di sapori inaspettate e portando i piatti classici a un nuovo livello”, ha dichiarato Grace Beard, responsabile viaggi di Time Out.
“I residenti guardano oltre i piccoli piatti da condividere e le pagnotte a lievitazione naturale, riempiendo le ‘neo-taverne’, facendo andare a ruba i piatti simbolo dei ristoranti indipendenti e mettendosi in fila per la fetta di pizza migliore della città.
“Ed è questo l’aspetto migliore di questa classifica: c’è qualcosa per ogni palato, da chi ha un budget limitato ai bon vivant più esigenti.”