Cambiamento climatico e nuovi sviluppi nei vitigni ibridi: le regioni vinicole si sono spinte sempre più a nord negli ultimi decenni.
Quando si pensa ai vini europei, vengono in mente alcune mete: Bordeaux, la Toscana, la Rioja, luoghi dove si vola volentieri in cerca di sole.
Negli ultimi anni però lo scenario del vino sta cambiando: in tutta l'Europa settentrionale, nei climi più freddi, stanno nascendo vigneti.
Le ragioni sono due: la creazione di nuovi ibridi in grado di resistere al clima e l’impatto del cambiamento climatico sulle stagioni dell’area.
Questo significa che i vini che beviamo stanno cambiando. E lo stesso vale per le destinazioni dei nostri viaggi di degustazione.
«Gli appassionati di vino possono provare qualcosa di davvero unico»
Tradizionalmente l’Estonia produceva solo vini di frutta o di bacche. Negli ultimi due decenni, però, nel Paese baltico sono nate alcune aziende vitivinicole.
«La viticoltura in climi freddi sta diventando sempre più popolare in tutto il mondo», spiega Peke Eloranta, CEO di Luscher & Matiesen Muhu Winehouse.
«Solo cinque anni fa i sommelier estoni mi prendevano in giro, ma ora non più.»
Luscher & Matiesen è una delle cantine più settentrionali al mondo e uno dei pochi vigneti in pieno campo in Estonia, con circa 2.000 viti.
Chi visita la tenuta enoturistica può alloggiare nella foresteria e partecipare a tour tra i filari, degustazioni, cene con abbinamenti e persino laboratori.
«Le nostre produzioni sono piccole, quindi gli ospiti ottengono qualcosa di davvero unico. Il vino riflette il nostro terroir, le dure condizioni nordiche e un’estate breve e fresca: sono vini davvero particolari da assaggiare», aggiunge Eloranta.
Oltre a Luscher & Matiesen, si possono scoprire i vigneti del Paese lungo l’Estonian Wine Trail (Strada del Vino estone).
Come il cambiamento climatico ha spinto il vino inglese
Sebbene la viticoltura in Inghilterra risalga all’epoca romana, la scena vinicola nel Paese ha davvero preso slancio solo dagli anni Ottanta.
Con il cambiamento climatico, i giorni con temperature sopra i 30 °C sono aumentati e si è accorciato il tempo tra la crescita delle uve e la vendemmia.
Oggi i vigneti nel Regno Unito possono coltivare varietà internazionali come pinot nero, meunier e chardonnay, e questo ne ha accresciuto la popolarità.
In tutto il Regno Unito ci sono circa 1.100 vigneti, 74 in più solo nell’ultimo anno, secondo WineGB, l’associazione di categoria di viticoltori e produttori.
Il settore è concentrato nelle contee meridionali come Kent, Essex e West Sussex, ma stanno nascendo vigneti anche nello Yorkshire.
La crescita del settore è una grande notizia anche per il turismo: nel 2023 oltre un milione di persone ha visitato i vigneti britannici, secondo il WineGB Tourism Report 2024.
Il 2026 è anche un ottimo momento per una visita, perché la vendemmia 2025 è stata «eccezionale» grazie all’estate più secca mai registrata.
«Potenzialmente è il miglior anno di sempre per i vini fermi, soprattutto chardonnay e pinot nero dei vigneti più adatti. Possiamo aspettarci vini davvero di livello mondiale dai migliori produttori», ha dichiarato Stephen Skelton MW, autore del rapporto sulla vendemmia.
«Anche gli spumanti saranno buoni e probabilmente arriveranno sul mercato prima rispetto alle annate più fresche, il che non è affatto male. Inoltre, potremo vedere vini molto migliori nelle regioni più marginali, ed è positivo.»
Sebbene per ora il clima più caldo sia una buona notizia per il vino britannico, il quadro generale è ben più preoccupante.
Esistono diversi itinerari del vino nelle varie contee, tutti elencati sul sito di WineGB.
La rapida ascesa del vino svedese
Pur essendo un attore relativamente nuovo – l’UE ha riconosciuto la Svezia come Paese vitivinicolo solo nel 1999 – il Paese si è fatto notare.
I vigneti usano varietà in grado di sopportare il freddo, ma non sorprende che il settore sia ancora concentrato per lo più nella contea più meridionale, la Scania, dove cresce circa l’80% delle viti.
Nell’estate del 2024 la contea ha ospitato The Swedish Wine Tasting (La degustazione del vino svedese), evento ispirato alla degustazione di Parigi del 1976 che mise a confronto alla cieca i vini francesi e californiani.
Come nel 1976, quando prevalse un vino della contea di Napa, in testa si è piazzato un vino svedese, seguito da un classico Chardonnay francese e da uno spumante inglese.
Una modifica normativa a metà 2025 darà ulteriore impulso alla scena del vino: dal 1° giugno sono legali le vendite dirette in cantina.
In precedenza, qualsiasi bevanda alcolica oltre il 3,5% vol si poteva acquistare solo presso il Systembolaget, la rete statale.
Ora cantine e microbirrifici potranno vendere direttamente ai clienti. Il vino che vi è piaciuto in degustazione potrà accompagnarvi a casa subito.
Si possono trovare degustazioni e visite ai vigneti tramite Visit Skåne, l’ente turistico regionale.