Questa settimana abbiamo visitato la città giapponese di Nara, antica capitale e famosa per la bellezza dei suoi luoghi, ma anche per l’arte della preparazione dei mochi, una tipicità…
PUBBLICITÀQuesta settimana abbiamo visitato la città giapponese di Nara, antica capitale e famosa per la bellezza dei suoi luoghi, ma anche per l’arte della preparazione dei mochi, una tipicità giapponese.
Dati principali sul Giappone
- Noto anche come Impero del Sol Levante, è uno Stato insulare dell’Asia orientale
- La popolazione supera i 127 milioni di abitanti
- La superficie territoriale è di circa 378.000 km2
- Valuta del paese: Yen
- Le religioni principali: Shintoismo e Buddismo
Il mochi è fatto di pasta di riso e deve essere impastato – o meglio, battuto – molto velocemente.
Seamus Kearney, euronews: “Forse, il modo migliore per capire questa tradizione è quello di impastare il mochi…o almeno provare”.
Una volta pestato, il mochi viene utilizzato per piatti dolci o salati.
“Beh, almeno nessuno è rimasto ferito – conclude l’inviato di euronews, Seamus Kearney – Adesso, però, posso verificare i risultati del mio duro lavoro”.
“Prepariamo mochi da generazioni in questa città – dice Mituo Nakatani, un maestro nella preparazione dei mochi – Per ottenere un buon mochi, è importante batterlo in fretta prima che l’impasto si raffreddi”.
Ed è molto meglio mangiarlo fresco.