Dai pub dove ti spilli la birra da solo ai bar a tema vampiro, ecco dove soddisfare la tua voglia di luppolo nella capitale bulgara.
Quando si pensa alla birra artigianale in Europa, vengono in mente alcune città. Londra, Monaco, Bruxelles e Praga… tutti nomi di peso che da anni dominano la conversazione.
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Probabilmente non vi viene in mente Sofia, soprattutto perché fa parte di una regione più nota per la rakia.
In realtà, la scena birraria della Bulgaria risale solo alla metà dell’Ottocento, quando la bevanda fu introdotta dagli immigrati. Questo però non ha impedito al Paese di scalare le classifiche fino a diventare il 14º al mondo per consumo di birra pro capite, secondo un rapporto della Kirin Beer University.
Durante una recente visita a Sofia ho avuto la fortuna di assaggiare una piccola parte della scena della birra artigianale del Paese. Avete in programma un viaggio lì? Ecco dove andare.
High Five Taproom
Molto amato dagli appassionati di birra artigianale a Sofia, High Five Taproom è uno spazio raccolto nel centro città, con pochi tavoli sia all’interno sia all’esterno.
Piccolo ma con carattere, offre in genere una dozzina di birre alla spina, tra cui almeno una o due di birrifici locali. Potete provare una degustazione di quattro birre a partire da circa 12 €.
Ci sono anche frigoriferi pieni di bottiglie e lattine, tra cui una birra con bacon vegano che sembra più un pasto che una pinta: non ce la sentiamo di consigliarla, se non per la curiosità.
Nosferatu
Perfetto per gli amanti della musica metal e rock (durante la mia visita in playlist c’era, tra gli altri, il simpaticamente battezzato gruppo Stabbitha and the Knifey Wifeys), Nosferatu è a metà tra un bar e un negozio di bottiglie.
Il tema è quello dei vampiri, ma qui non ci sono sacche di sangue in vendita: trovate invece circa cinque birre alla spina e una selezione di bottiglie e lattine.
Il personale è molto cordiale ed è più che disponibile a consigliarvi cosa scegliere se non siete sicuri su cosa orientarvi.
Ale House
Avere una spina a ogni tavolo per potersi spillare da soli la propria pinta è una trovata curiosa, certo, ma è una novità che approviamo, soprattutto perché la birra servita all’Ale House è viva.
Se la birra viva non fa per voi, potete ordinare un set di degustazione con opzioni che includono una pale ale, una Irish red e una New England IPA.
Se avete in programma una serata di locale in locale, questo è un buon posto da cui partire, anche perché ha un menu di cucina molto solido.
Crafter Bar
Bar vivace con un’ottima area all’aperto, è sicuramente un posto da scegliere in una calda sera d’estate.
Qui ci sono circa 10 birre alla spina, comprese un paio provenienti dalla Bulgaria.
Se cercate lattine e bottiglie da portare a casa, Crafter ha anche un negozio separato con una scelta più ampia.