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Gastronomia
Ristorante a 3 stelle Michelin adatta i menù ai cambiamenti climatici
A San Paolo, uno dei primi ristoranti dell'America Latina a ottenere le tre stelle Michelin segue la stagionalità degli ingredienti e risponde con pragmatismo e ingegno alle sfide climatiche odierne che rendono il tempo sempre più instabile
Gastronomia
Birra, oltre 160 stili e una degustazione per tutti i sensi: vecchio e nuovo mondo della birra
Nel Giorno Internazionale della Birra, questa bevanda millenaria si conferma sempre più come un universo complesso e variegato, con oltre 160 stili e una ricchezza sensoriale che va ben oltre il semplice consumo informale.
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Gastronomia
Meet My Mama, le cuoche di casa che reinventano la cucina francese
«La mia cucina è un ponte tra il Congo, il mio Paese, e la Francia», racconta Marie-Clarisse, cuoca domestica diventata chef professionista grazie a Meet My Mama, start-up francese che porta il cibo fusion ai grandi eventi. Valérie Gauriat svela la ricetta del loro successo.»
Gastronomia
I gusti di gelato più richiesti in Europa: dove se ne mangia di più?
La Germania si conferma primo produttore di gelato nell'Ue ma resta dietro la Polonia nei consumi. Accanto a classici come la vaniglia avanzano il pistacchio e il "Pinocchio", gusto 2026, mentre i prezzi tedeschi al bancone restano più bassi rispetto a Italia e Spagna
Gastronomia
Scozia agli USA: rendete di nuovo legale l'haggis prima dei Mondiali
Il piatto nazionale scozzese è illegale negli Stati Uniti dagli anni 70. Ora è iniziata la rivolta in tartan, guidata da uno dei principali macellai del Paese. Come può la Scozia competere e vincere se l'haggis non è in menu?
Gastronomia
Vigneti vulcanici: Pompei fa rivivere tradizioni vinicole perdute da tempo
Il patrimonio è al centro di un progetto di vinificazione a Pompei che mira a ristabilire l'antica reputazione della regione vulcanica dell'Italia meridionale per la produzione di uve di qualità all'interno delle mura del suo sito archeologico.
Gastronomia
Perché il pistacchio è diventato la frutta secca più ricercata
La produzione spagnola è cresciuta del 73,6% in un anno. L'Italia importa l'88% di ciò che consuma. Il mercato globale sfiora i 5.500 milioni di dollari. Il pistacchio ha smesso di essere uno snack ed è diventato uno degli ingredienti più contestati del settore alimentare.
Gastronomia
La cucina italiana ottiene il primo sì per diventare Patrimonio Unesco
Il via libera è del comitato tecnico di esperti, la decisione definitiva è attesa a dicembre da una riunione dell'Unesco in India. Grande entusiasmo nel settore e tra le autorità italiane, ma l'inserimento nella lista dell'Unesco non è scontato
Gastronomia
Oktoberfest al via: le alternative per chi non visita Monaco
L'Oktoberfest 2025 sta per iniziare. Tuttavia, i festeggiamenti non sono più limitati a Monaco. L'Oktoberfest ha trovato numerose alternative internazionali: dai campi da golf a Maiorca ai resort di lusso alle Maldive, fino ai tendoni di birra virtuali
Gastronomia
Trump sostiene di aver fatto modificare la ricetta della Coca-Cola
Il presidente degli Stati Uniti ha dichiarato che la Coca-Cola ha accettato di utilizzare il vero zucchero di canna al posto dello sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio nelle sue bibite nazionali. Tuttavia, l'azienda non ha confermato il cambiamento
Gastronomia
Spazio, cosa mangiano gli astronauti e quanto costa?
"Un pizzico di Francia nello spazio", ha detto l'Agenzia Spaziale Europea, presentando un'iniziativa senza precedenti: quando volerà sulla Stazione spaziale internazionale nel 2026, un'astronauta francese porterà con sé i piatti della chef più stellata al mondo Anne-Sophie Pic
Gastronomia
Ecco i vincitori del premio per la migliore baguette di Parigi
Il premio 2025 Best Paris Baguette è andato a Mickaël Reydellet e Florian Bléas, de La Parisienne, che avranno il privilegio di riempire il cestino del pane del presidente francese per un anno. Euronews ha provato il pane che ha vinto la prestigiosa competizione
Gastronomia
Regno Unito: i Lord britannici votano per proteggere la pinta di birra
Nonostante la Brexit, il governo britannico ha rinunciato a tornare al sistema di misura imperiale. Ora, una nuova salvaguardia presentata dai liberaldemocratici e sostenuta dal governo laburista garantirà che le pinte rimangano tali
Gastronomia
La Nutella fa 60 anni, la nuova mostra a Roma ripercorre la storia
Con materiali d'archivio e barattoli in edizione limitata, la mostra al Museo Maxxi di Roma mostra come la diffusione, creata nell'Italia del dopoguerra, sia diventata un'icona culturale per tutte le generazioni del mondo
Gastronomia
Lo strano regalo di Coca Cola a Trump riaccenderà la guerra con Pepsi?
Il gesto di benvenuto da parte di Coca Cola segna un apparente cambiamento nelle relazioni tra il futuro 47esimo presidente Usa e l'azienda, che in precedenza aveva attaccato Trump per l'assalto al Campidoglio del 6 gennaio. I critici hanno già detto che passeranno alla Pepsi...
Gastronomia
Cinque mocktail per godersi il Natale senza i postumi della sbornia
Presto sarà Natale e, che lo festeggiate o meno, nella maggior parte dei Paesi europei questo periodo dell'anno equivale a un grande consumo di alcol. Per chi è alla ricerca di una bevanda analcolica, ecco i nostri mocktail preferiti
Gastronomia
I Würstelstand di Vienna riconosciuti parte del patrimonio austriaco
I celebri e amati Würstelstand di Vienna, i chioschi a buon mercato che vengono salsicce e riuniscono persone di ogni estrazione sociale, sono stati ufficialmente riconosciuti come parte del patrimonio culturale austriaco
Gastronomia
World cheese awards: il formaggio più buono viene dal Portogallo
La competizione ha visto riuniti nella città portoghese di Viseu ben 4.786 formaggi provenienti da 47 Paesi. I 240 giudici hanno premiato un pecorino portoghese, mentre i formaggi britannici sono stati esclusi a causa della Brexit. Sesto il pecorino al rum e tabacco di Amatrice
Gastronomia
Germania, le bevande analcoliche sono sempre più popolari
Le statistiche dell'Associazione nazionale dei birrifici mostrano un calo costante delle vendite di birra in Germania dal 2015. La tendenza va di pari passo con la crescente consapevolezza dei rischi per la salute derivanti dal consumo di alcol
Gastronomia
Olimpiadi 2024, a Parigi chef e pasti gourmet per i 15mila atleti
Durante i prossimi Giochi olimpici di Parigi dal 26 luglio all'11 agosto verranno serviti circa 40mila pasti ogni giorno agli oltre 15mila atleti provenienti da 200 Paesi. Nel menù i prodotti e le ricette che hanno reso celebre la Francia nel mondo
Gastronomia
La Francia cerca l'aiuto straniero per ispirare i suoi giovani chef
Dopo essere stata rispettata per secoli come la culla della gastronomia moderna e l'apice della cucina, la Francia ha intenzione di inviare all'estero degli chef per migliorare la loro cultura culinaria e migliorare i piatti tradizionali serviti in patria
Gastronomia
Ma quanto mi costi, cara vecchia Galette des Rois?
Nella tradizione francese (e dei paesi francofoni) la Galette de Rois è sempre la torta per eccellenza del periodo dell'Epifania. Ma acquistarla in pasticceria è diventato un salasso, a causa dell'aumento del prezzo del burro. Eppure, come si fa a rinunciare ad una bella fetta di Galette?