L’alimentazione è un elemento importante per i ragazzi e i bambini in età scolastica. Una corretta nutrizione è importante ad ogni latitudine. E se nella Striscia di Gaza l’educazione e la scuola servono a sconfiggere malnutrizione ed anemia, nei Paesi occidentali è utile a ridurre obesità e sprechi.
Gaza: mangiare meglio
A Gaza un progetto della UNRWA, l’agenzia Onu per i rifugiati, si occupa di insegnare a mamme e bambini come mangiare per sconfiggere la malnutrizione. Un bambino su due, infatti, presenta alti tassi di anemia e ritardi nella crescita.
Le condizioni di salute nella Striscia di Gaza
http://apps.who.int/gb/ebwha/pdf_files/a61/a61_18Rev1-en.pdf
Finlandia: nutrire i sensi
Ad Halli, 200 chilometri a nord di Helsinki, gli asili hanno adottato il metodo Sapere per controllare i livelli di obesità e diffondere uno stile di alimentazione salutare.
I bambini partecipano con tutti i loro sensi a un processo di scoperta del cibo: dal piantare e raccogliere le verdure alla preparazione del pane.
Metodo Sapere
http://www.sapere.ebaia.com/index.php
Canada: cestino del pranzo eco-sostenibile
A Montreal si parte dal cestino del pranzo. Mamme e bambini imparano così quali sono gli alimenti adatti a una crescita sana e quali hanno il minore impatto sull’ambiente.
Una lezione importante, considerato che il Canada produce ogni anno 900 chili di rifiuti per ogni abitante.
Conference Board Canada
http://www.conferenceboard.ca/hcp/details/environment.aspx
http://www.conferenceboard.ca/hcp/hot-topics/environment.aspx
Statistiche sui rifiuti in Europa
Stabilimenti Verts Brundtland
http://www.evb.csq.qc.net/index.cfm/2,0,1666,9457,0,0,html
Kit pedagogico