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Scoprire l'Azerbaijan attraverso lo Yashil Bazar di Baku

Scoprire l'Azerbaijan attraverso lo Yashil Bazar di Baku
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Di Sergio Cantone
Pubblicato il Ultimo aggiornamento
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Il "mercato verde" della capitale azera trabocca di colori, profumi e sapori. Qui si trovano non solo prodotti gustosi ed esotici, ma anche estremamente preziosii.

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Andiamo oggi alla scoperta delle prelibatezze dello Yashil Bazar di Baku, in Azerbaijan.

Yashil Bazaar in azero significa "mercato verde". Ma i colori sono molto più vari nel trionfo di profumi e sapori che queste bancarelle hanno da offrire a golosi locali e internazionali. Colori, sapori, profumi del Caucaso. Ogni mattina allo Yashil Bazar arrivano prodotti freschi da ogni angolo del paese.

Alcuni dei prodotti non sono solo gustosi ed esotici, ma anche estremamente preziosi, come il caviale Beluga, proveniente dal Mar Caspio. Nei mercati di Baku si può trovare caviale di ogni tipo. Ed è qui che si riforniscono i gestori di diversi ristoranti, come Timur Fazilov, perché, dice, "Qui allo Yashil Bazar è possibile trovare caviale, formaggio locale, zafferano originale di grande qualità, che usiamo come ingrediente principale nella cucina del mio ristorante".

Passeggiare e fare acquisti nei bazar è uno dei modi più gradevoli di scoprire aspetti sconosciuti di un paese caucasico come l'Azerbaijan.

Risorse addizionali per questo articolo • Versione italiana e web: Selene Verri

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