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Gastronomia

Notizie dall'Europa

Disgustoso o di moda? Con il caldo, i funghi proliferano sul mais

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Notizie dall'Europa

Riapre la gelateria Mokka Milch a Berlino: torna un luogo simbolo dell''ostalgia'

Il successo 'In der Mokka-Milch-Eisbar' rese celebre ben oltre Berlino Est il locale cult della DDR in Karl-Marx-Allee, famoso per le coppe di gelato e come ritrovo di generazioni. Ora ha riaperto con il nome 'Mokka Milch'

Gastronomia

Meet My Mama, le cuoche di casa che reinventano la cucina francese

«La mia cucina è un ponte tra il Congo, il mio Paese, e la Francia», racconta Marie-Clarisse, cuoca domestica diventata chef professionista grazie a Meet My Mama, start-up francese che porta il cibo fusion ai grandi eventi. Valérie Gauriat svela la ricetta del loro successo.»

Notizie di viaggio

Scopri Lisbona come un abitante: sette consigli per sette colline

Uscite dai percorsi più battuti (e dalla vostra zona di comfort), evitate la folla e soprattutto le trappole per turisti. Qui trovate sette idee di visita, una per ogni collina di Lisbona, suggerite da chi ci vive.

Notizie di viaggio

Fortaleza e Recife, il segreto meglio custodito del Nordest brasiliano

A meno di otto ore da Madrid, queste due città del nord-est del Brasile offrono spiagge infinite, dune, carnevale, ottima cucina e alcuni dei paesaggi e delle storie più affascinanti del Paese.

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Residences

I migliori bar d'hotel del mondo secondo Forbes: due sono in Italia

Forbes ha appena stilato la lista dei migliori bar d'hotel al mondo: alla guida ci sono Shanghai e Tokyo. Per l'Italia ci sono il Lounge Bar del Lefay Resort & Spa Dolomiti e il Tiepolo Lounge & Terrace al Rome Cavalieri

Destinazioni

Viaggio in Bosnia ed Erzegovina: cosa sapere

Il patrimonio secolare della Bosnia ed Erzegovina e una scena dell’ospitalità in forte crescita e molto creativa stanno trasformando il Paese balcanico in una delle nuove mete di viaggio d’Europa.

Gastronomia

Le Mères Lyonnaises, le donne che hanno fatto la cucina di Lione

Le Mères Lyonnaises furono un gruppo di cuoche che, dall’Ottocento, ha contribuito a definire l’identità gastronomica di Lione, lasciando un segno profondo sulla rinomata cucina francese.

Gastronomia

Chi è Wolfgang Puck, lo chef che sfama Hollywood agli Oscar 2026

Nato in Austria e formatosi in alcune delle migliori cucine d’Europa, Wolfgang Puck si è affermato a Los Angeles, dove la sua cucina creativa ha conquistato l’élite di Hollywood.

Notizie culturali

Il celebre chef René Redzepi lascia Noma dopo accuse di abusi

Lo chef danese René Redzepi ha lasciato Noma, il celebre ristorante nordico che ha cofondato, dopo aver ammesso anni di abusi e aggressioni fisiche sui dipendenti.

Notizie sullo stato del pianeta

Specie aliene e cucina sostenibile: il caso del pesce leone in Grecia

Originario dell’Asia, il pesce leone invade il Mediterraneo. Minaccia per l’ecosistema, ma ingrediente versatile e sicuro in cucina: ecco come la gastronomia può trasformare un problema ambientale in opportunità

Destinazioni

Come la Thailandia sta dimostrando che la cura è il nuovo lusso

Da nord a sud, la Thailandia offre piatti salutari ed esperienze di turismo attivo che si concentrano sulla cura del corpo e della mente.

Gastronomia

Perché i migliori chef del mondo stanno cucinando a Copenaghen?

Nel solco dell’eredità di Noma e della New Nordic cuisine, chef d’élite di 26 Paesi si sono riuniti per scambiarsi tecniche e ricette.

Gastronomia

L'infinito (e calorico) mondo dei dolci natalizi portoghesi

Scopri il Natale in Portogallo tra il Bacalhau com todos, i dolci tradizionali come Bolo-Rei, sonhos e filhoses, e le pasticcerie di Lisbona che lavorano senza sosta durante le feste

Destinazioni

Ecco le regioni vinicole più belle della Turchia

In collaborazione con GoTürkiye

Il panorama vinicolo turco sta vivendo un momento di grande splendore.

Destinazioni

Ecco i gelati che vale la pena provare quest'estate in vacanza

Che siate in giro per le strade di Palermo o alla scoperta di Istanbul, c'è un gelato per ogni destinazione che vale la pena provare

Gastronomia

Spazio, cosa mangiano gli astronauti e quanto costa?

"Un pizzico di Francia nello spazio", ha detto l'Agenzia Spaziale Europea, presentando un'iniziativa senza precedenti: quando volerà sulla Stazione spaziale internazionale nel 2026, un'astronauta francese porterà con sé i piatti della chef più stellata al mondo Anne-Sophie Pic