Gastronomia

A Montalcino, il Brunello 2018: un'annata classificata a quattro stelle (su cinque), e un confronto Italia-Francia che, su scala mondiale, resta estremamente serrato. Il rosso toscano si orienta sempre più verso Est, con il 70% della produzione riservato all'export

In Spagna, tagliare prosciutto è un lavoro a pieno titolo che apporta prestigio e denaro, un mondo di uomini in cui le donne stanno iniziando ad inserirsi

Al secondo posto, Svezia e Norvegia. Prossima edizione nel 2020 in Estonia

"Moscato and Barbera Experience": un grande tour promozionale per cento giornalisti provenienti dal tutto il mondo (Usa e Cina, in particolari) nei luoghi di produzione del Moscato d'Asti e della Barbera. Un viaggio enogastronomico tra le colline che l'Unesco considera "Patrimonio dell'Umanità".

Centinaia di persone hanno celebrato in piazza l'apertura di questo vino novello, festeggiando per tutta la notte a ritmo di musica

La raccolta è stata eccellente quest'anno, sia in termini di qualità che di quantità, dopo un 2017 difficile.

Entra nel vivo il "CousCousFest" di San Vito Lo Capo, in Sicilia, Festival Internazionale dell'integrazione, che ha come simbolo proprio il cous cous. E, intanto, fino a domenica, si tiene il campionato del mondo di cous cous: si sfidano chef provenienti da 10 paesi. La spunterà uno chef italiano?

Vince anche quest'anno il ristorante di Modena guidato dallo chef Massimo Bottura, ma ci sono diversi altri ristoranti italiani classificati

Vittoria alla Norvegia dello chef Christian André Pettersen, ma in realtà è stato un autentico dominio scandinavo al Bocuse d’Or Europa che per la prima volta nella sua storia ha fatto tappa a Torino.

Presenti alla cerimonia e alla serata di gala oltre 100 chef europei, tra cui 25 a 3 stelle.

L'americanissimo hamburger sbarca (in Normandia e non solo) nei menù francesi e schiaccia l'orgoglio locale del "jambon beurre": baguette regina del mordi e fuggi, che nell'era dei selfie stenta a imporsi sotto il braccio delle nuove generazioni

La storia secolare della Michelin fa oggi i conti con una crisi di autorevolezza che ha spinto, ad esempio, Sébastien Bras a rinunciare alle tre stelle.

Sebastien Bras, alla guida de Le Suquet, tre stelle dal 1999 e situato nella regione francese di Aveyron, ha ammesso che talvolta pensava al collega Bernard Loiseau suicidatosi nel 2003.

Una visita nel mercato che vide le gesta del grande chef

Alla Brasserie de l'Ouest, colleghi e clienti ricordano un "grande uomo"

Duemila dollari. E’ il prezzo pazzo della pizza piu’ costosa del mondo. La trovate a New York, al Kitchen Industry. Ma con cosa è fatta questa pizza

Farsi una crêpe sulla ventola del computer o abbrustolire la pancetta con il ferro da stiro: Miss Yeah chiuderà l'anno con un fatturato di 7 milioni di euro

Che la mozzarella di bufala campana sia uno dei marchi di fabbrica tutto italiano è un dato di fatto. Idem che sia apprezzata all’estero, ma cosi

Inês Fressynet, euronews: “In Francia quando si tratta di cibo, sembra che il tempo si sia fermato.

Il ristorante Stazione Spaziale Internazionale non è esattamente un locale a cinque stelle.