Formaggio

News sulla salute

Studio: mangiare formaggio ogni settimana può ridurre rischio demenza

Secondo i ricercatori, chi mangia formaggio regolarmente ha il 24 per cento di rischio in meno di sviluppare la patologia in tre anni rispetto a chi non lo consuma

31/10/2025

No Comment

Cooperativa svizzera festeggia 10 anni con formaggio emoji

La Milchmanufaktur di Einsiedeln festeggia il suo 10° anniversario con Emutschli, un formaggio decorato con emoji, che unisce la cultura digitale alla tradizione casearia.

17/07/2025

Gastronomia

World cheese awards: il formaggio più buono viene dal Portogallo

La competizione ha visto riuniti nella città portoghese di Viseu ben 4.786 formaggi provenienti da 47 Paesi. I 240 giudici hanno premiato un pecorino portoghese, mentre i formaggi britannici sono stati esclusi a causa della Brexit. Sesto il pecorino al rum e tabacco di Amatrice

19/11/2024

Notizie green

Dal tartufo alle cozze, i piatti che si stanno estinguendo

Di recente la senape di Digione è stata talmente danneggiata dai cambiamenti climatici che i rivenditori francesi hanno limitato i clienti a un solo vasetto a testa. In Italia è allarme per l'aumento delle temperature che non favorisce la crescita dei tartufi

15/11/2024

Gastronomia

La Francia e il formaggio: l'amore resta, le abitudini cambiano

Se ne producono almeno 1200 tipi diversi. Ogni francese ne compra oltre 12 chili all'anno. Storia di un amore sfociato anche in politica: una visita alla boutique Quatrehomme a Parigi

10/07/2024

Gastronomia

Ecco il Paese più innamorato del formaggio (e si trova in Europa)

Secondo un nuovo rapporto, 9 dei 10 Paesi che producono, consumano e pensano maggiormente al formaggio sono in Europa.

05/03/2024

Clima

Le alte temperature minacciano le specialità alimentari europee

Dai pascoli montani della Savoia al delta del Rodano sino ai sottoboschi dell'Andalusia, i cambiamenti climatici stanno avendo un grave impatto sull'agricoltura

08/09/2023

Georgia

Georgia: il mercato lattiero-caseario è un far west

Impossibile tracciare i prodotti, mancano i controlli e a pagarla è chi rispetta le regole

24/07/2023

Business Series

Dal pimenton al formaggio cremoso: viaggio gastronomico in Estremadura

In collaborazione con ICEX

La regione ha una grande diversità di paesaggi: tradizione e sostenibilità si fondono per produrre alcuni dei tesori gastronomici della Spagna

02/02/2023

Business Series

Ecco perché dovreste visitare la "terra dei 200 formaggi"

In collaborazione con ICEX

La Spagna si è guadagnata il soprannome di "terra dei 200 formaggi" e i formaggi a pasta molle del Paese, in particolare, stanno vivendo il loro momento, vincendo premi internazionali

04/11/2022

Mondo

Tesori alimentari dell’Ue minacciati dal cambiamento climatico

Dai formaggi francesi al Parmigiano italiano e alle olive Kalamata, i tesori culinari dell'Unione europea sono messi a dura prova dalle bizze del clima

31/10/2022

Cipro

A Cipro è rivolta per il formaggio locale

Gli allevatori ciprioti sono scesi in piazza per denunciare le loro difficoltà nella produzione dell'halloumi

18/05/2022

Svizzera

La guerra del Groviera. Niente tutela negli Usa: "È un formaggio gener

Per i produttori svizzeri invece la denominazione "è strettamente legata al territorio"

16/01/2022

Cipro

Cipro, 6.000 tonnellate di formaggio invenduto causa Covid

Cipro: scaffali pieni di halloumi, il formaggio salato tradizionale, rimasto invenduto a causa del crollo della domanda

25/11/2021

Serie: la mia Europa

A Cipro è "guerra del formaggio"

La produzione e l'esportazione da Cipro di un formaggio chiamato halloumi sta sollevando questioni economiche e diplomatiche per l'Unione europea.

10/09/2021

Notizie di viaggio

Conservare tradizioni artigianali con le nuove tecnologie

In collaborazione con The European Commission

Dai database alle cartoline virtuali passando per i fumetti interattivi, un progetto Ue aiuta a preservare e conoscere meglio tradizioni artigianali millenarie

28/09/2020