A Muggia megafrittata di Carnevale da duemila uova
Commenti
(ANSA) – TRIESTE, 21 FEB – Una gigantesca padella di almeno
alcuni metri di diametro alla quale cinque uomini lavorano con
una sorta di rastrelli per stendere le oltre duemila uova e
impastarle con i 30 chilogrammi di carne e i litri di olio
versati. E’ la tradizionale megafrittata cucinata in piazza
Marconi a Muggia (Trieste) davanti a una folla assiepata e al
grande manifesto con l’inequivocabile scritta “Carneval”.
Quello di Muggia è uno dei più importanti appuntamenti per il
carnevale in Friuli Venezia Giulia con decine di migliaia di
persone richiamate, una grande sfilata di carri allegorici con
duemila maschere e una festa che dura per giorni.
L’enorme frittata, offerta quest’anno dalla Confartigianato,
è un appuntamento impegnativo cominciato ieri mattina con
l’andare a “ovi”: gruppi mascherati che vanno di casa in casa,
nei ristoranti, nelle trattorie chiedendo l’omaggio di una o più
uova. Nel primo pomeriggio poi c‘è stata la preparazione degli
ingredienti per la cottura, con fuoco alimentato da bombole di
gas, i rastrelli simili a quelli utilizzati nelle vicine saline,
e la supervisione dello chef responsabile, Pizzamus.
Nel pomeriggio la frittata era pronta ed è stata distribuita
gratuitamente alla folla. (ANSA).