360°: un vigneto nel cuore di Parigi

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Il vigneto di Montmartre è tra i pochi ancora esistenti nell’area metropolitana di Parigi.

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Il vigneto di Montmartre è tra i pochi ancora esistenti nell’area metropolitana di Parigi. Ogni anno i vini prodotti sulla collinetta del quartiere vengono celebrati con festeggiamenti a cui partecipano centinaia di migliaia di persone.

Il vino viene imbottigliato in bottiglie da 50 centilitri. Le bottiglie vengono poi dipinte da artisti, battute all’asta e il ricavato devoluto in beneficenza.

Quest’anno sono stati raccolti poco più di mille chili d’uva, che poi sono stati spostati nelle cantine del municipio per la vinificazione. Il primo passo del processo di vinificazione è la selezione dell’uva: quella più adatta alla produzione del vino rosso viene separata da quella più adatta al rosé.

Seguono pigiatura e fermentazione. Tra un anno circa 800 bottiglie di vino parigino saranno pronte ad essere vendute per beneficenza.

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