In Francia sono stati individuati casi raggruppati di Salmonella Enteritidis, legati a un'unica variante. Le autorità sospettano semi di zucca trasformati nel Lot-et-Garonne, venduti soprattutto nei negozi Grand Frais.
Gli alimenti di origine animale non sono gli unici a poter veicolare la Salmonella. Se il batterio è spesso associato alla carne cruda, alle uova e ai latticini, anche frutta, verdura e altri prodotti vegetali possono essere contaminati.
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La prova arriva dalla Francia: 81 persone hanno contratto un’infezione da salmonella in diverse regioni tra maggio e agosto dopo aver consumato semi di zucca, hanno annunciato venerdì i ministeri della Salute e dell’Agricoltura.
Un’ampia allerta sanitaria
Secondo le autorità, i prodotti incriminati provenivano da un’azienda di trasformazione situata nel Lot-et-Garonne, in Nuova Aquitania. Erano stati distribuiti principalmente nei negozi Grand Frais, ma anche diverse altre catene di supermercati erano rifornite dallo stesso fornitore.
Tra le persone malate contattate, sei sono state ricoverate e due si sono recate al pronto soccorso, precisano i ministeri in un comunicato. "Tutti hanno avuto un’evoluzione favorevole dei sintomi e sono rientrati a casa".
I prodotti interessati sono stati oggetto di un richiamo. Le indagini sono in corso per precisare la fonte della contaminazione. Un’ispezione effettuata presso l’azienda di trasformazione non ha finora permesso di determinarne l’origine, aggiungono le autorità.
Un’infezione comune: quasi 200.000 casi all’anno
La salmonellosi si manifesta generalmente con diarrea, febbre e crampi addominali.
I sintomi possono essere più gravi nei bambini piccoli, nelle donne in gravidanza, nelle persone immunodepresse e negli anziani, ricordano le autorità.
In assenza di sintomi nei sette giorni successivi al consumo, non è tuttavia necessario consultare un medico.
Ogni anno in Francia si registrano 198.000 casi di salmonellosi, di cui 183.000 sarebbero legati a una trasmissione alimentare, secondo Santé publique France.
L’epidemia è ancora in corso in Belgio
La Francia non è d’altronde l’unico Paese europeo ad essersi confrontato di recente con contaminazioni da salmonella. In Belgio, un’epidemia legata a uova provenienti da un allevamento di galline ha colpito almeno 312 persone al 2 settembre, secondo l’istituto di sanità pubblica Sciensano.
Fino a due milioni di uova potenzialmente contaminate erano state messe in commercio in Belgio e in Lussemburgo, dove è stato avviato un richiamo. Il bilancio potrebbe ancora aggravarsi, poiché molte persone con sintomi lievi, o addirittura senza sintomi, non sono state sottoposte a test.