Di Euronews
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Il panorama gastronomico di Macao cambia con l'arrivo di nuove attività commerciali e nuovi residenti: un panettiere portoghese sta contribuendo a ridefinire uno dei prodotti preferiti dalla popolazione locale.
A Macao, il pasticcere portoghese Pedro Quintaneiro ridefinisce le aspettative sull'amata tortina all'uovo della città attraverso il suo lavoro alla Manteigaria.
Dopo essersi trasferito da Aveiro 10 anni fa, ora dirige la produzione della pasticceria di autentici pastéis de nata, un dolce più friabile e cremoso rispetto alla variante tipica di Macao. I clienti, compresi i visitatori portoghesi, rimangono spesso sorpresi dal sapore tradizionale.
Quintaneiro afferma che il mix di influenze portoghesi e cinesi di Macao conferisce alla città un senso di familiarità e, con una giovane famiglia e una comunità solida, oggi la considera una seconda casa.
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