Business Series
Come Sake, Wagyu e alghe hanno conquistato gli chef stellati Michelin
In collaborazione con JFOODO
Il patrimonio culinario giapponese, il Washoku, è un tesoro che ha affascinato gli appassionati e i migliori chef europei. In questa puntata di Here We Grow, scopriamo la storia di prelibatezze giapponesi come il sake, il manzo Hida e la wakame, dal territorio alle migliori tavole francesi.
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Business Series
Perché i tartufi neri spagnoli sono così popolari?
In collaborazione con ICEX
La Spagna è ricca di tartufi neri: la maggior parte della produzione si trova nella foresta nord-orientale di Girona e nel Teruel centrale. Non solo il Paese è ricco di questi tesori aromatici, ma la Spagna è anche il maggior produttore mondiale di tartufi neri invernali
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Dalle banane alle papaie: La storia della frutta subtropicale spagnola
In collaborazione con ICEX
Quando si pensa ai frutti subtropicali baciati dal sole, si immaginano le banane che crescono in Sud America o i manghi che vengono raccolti in India, ma sapevate che anche un paese europeo produce frutta subtropicale?
Business Series
Agrumi e non solo: a caccia dei tesori di Valencia e valle dell'Ebro
In collaborazione con ICEX
Dalle 400 varietà di agrumi della Todolí Citrus Fondation, alla culla dei cachi che alimenta il mercato nazionale e internazionale. A caccia dei tesori che impreziosiscono l'agricoltura spagnola
Business Series
Il Cammino di Santiago, una sorprendente strada del vino
In collaborazione con ICEX
Per secoli i pellegrini hanno percorso il Cammino di Santiago in cerca di natura, spiritualità, storia o pace. Ma qui è radicata anche la tradizione vinicola? Una tradizione tenuta in vita nel Medioevo dai monasteri.
Business Series
I vini della Spagna: una tradizione secolare tutta da scoprire
In collaborazione con ICEX
La Spagna produce vino da centinaia di anni. In quest'episodio di Here We Grow visitiamo aziende agricole in tre regioni spagnole: Andalusia, Rioja e Catalogna, per scoprire la storia di tre celebri vini spagnoli: Cava, Sherry e Rioja.