Con un investimento di 436,1 milioni di euro, il mega progetto prevede hotel, ristoranti e spazi per degustare e conoscere i dolci di uno dei più celebri produttori di cioccolato d’Europa.
La Svizzera si prepara ad aprire un nuovo capitolo nel turismo del cioccolato, con un progetto da diversi milioni di euro guidato da Maison Cailler, il più antico marchio di cioccolato del Paese ancora in attività.
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Il "Parc du chocolat Cailler (fonte in inglese)" occuperà 30.000 metri quadrati e punta ad aprire la sua prima fase nel 2030 a Broc, nella Gruyère. Per i più golosi, però, è prevista una pre-apertura tra la fine del 2027 e la metà del 2028.
Sostenuto da un investimento di 400 milioni di franchi svizzeri (436,1 milioni di euro), il parco tematico punta ad attirare tra 700.000 e 800.000 appassionati di cioccolato nel primo anno, con l'obiettivo di raggiungere il milione di visitatori negli anni successivi.
Gli organizzatori promettono ai visitatori un'esperienza immersiva che permetterà di "scoprire il mondo del cioccolato, sbirciare dietro le quinte della produzione all'interno della fabbrica, degustare creazioni e partecipare a laboratori con maestri cioccolatieri".
Il piano di sviluppo prevede anche strutture alberghiere pensate per le famiglie e vari ristoranti. Il parco disporrà inoltre di un parcheggio multifunzionale nell'area di En Liaubon. In alternativa, i visitatori potranno arrivare direttamente grazie alla rete ferroviaria svizzera.
Aperto ora alla consultazione pubblica, il progetto del Parc du chocolat è nato nel 2018. Gli ultimi piani prevedono una "Serra del cacao", ombreggiata da alberi di cacao, per raccontare le origini del cacao e le modalità di coltivazione. La mostra metterà in luce anche il ruolo del latte nella produzione di cioccolato.
Tra le altre proposte per il sito figura quello che è stato battezzato "flying theatre", riferisce RTS (fonte in inglese), che permetterà ai visitatori di sorvolare virtualmente una selezione di paesaggi svizzeri.
Questa mega destinazione del cioccolato, un'esperienza immersiva che potrà durare fino a sei ore, dovrebbe creare oltre 300 posti di lavoro, compreso il personale alberghiero.
Il Parc du chocolat si inserisce in un patrimonio di oltre un secolo per Cailler. La fabbrica di cioccolato Maison Cailler produce su scala industriale dal 1898, anno di apertura dello stabilimento. Dal 1929 fa parte del gruppo Nestlé.
Oggi almeno 400.000 visitatori raggiungono ogni anno questo paradiso del cioccolato. La fabbrica propone anche atelier tenuti da maestri cioccolatieri, in cui i visitatori possono cimentarsi nell'arte del temperaggio e creare le proprie creazioni di cioccolato.
Sono disponibili inoltre visite audioguidate, in diverse lingue, all'interno di Maison Cailler. Il percorso ripercorre la storia della produzione di cioccolato, dagli Aztechi fino ai giorni nostri. Come ricompensa per l'ora di visita, ad attendere chi arriva fino in fondo ci sono tesori di cioccolato per tutti.