Prima accusata di essere uno strumento di influenza occidentale, poi difesa persino dai nazionalisti: la pizza divide la Russia. E il divieto per ora resta soltanto un'idea
La pizzariesce nell'impresa in cui fallisce la diplomazia: mettere d'accordo i russi di ogni orientamento politico. Eppure, nella Russia di Putin, qualcuno ha pensato di bandire dalle mense scolastiche il piatto italiano, colpevole di arrivare da un Paese che sostiene militarmente Kiev. Ma la crociata contro mozzarella e pomodoro ha preso una piega inaspettata: a difendere la pizza sono arrivati persino alcuni ultranazionalisti.
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Tutto comincia il 3 novembre, quando Vitaly Borodin, responsabile del progetto federale per la Sicurezza e la lotta alla corruzione, lancia la sua proposta: togliere la pizza dai menù delle mense scolastiche russe. Il motivo? Non si tratta soltanto di una questione alimentare. Secondo Borodin, i bambini stanno crescendo mangiando un prodotto tipico di un Paese "ostile", che fornisce armi all'Ucraina. La pizza, nella sua ricostruzione, sarebbe una forma di soft power occidentale in una scatola di cartone.
Una minaccia bella e buona, insomma. Non per i confini russi, ma per le abitudini gastronomiche degli scolari.
La vicenda avrebbe potuto esaurirsi come una delle tante uscite provocatorie di Borodin, già noto per le sue campagne contro presunte influenze occidentali. Invece, due giorni dopo, è arrivato un sostegno decisamente più pesante.
Il 5 novembre Elena Yampolskaya, consigliera di Vladimir Putin per le politiche culturali, si è schierata contro la presenza della pizza nei buffet scolastici. La sua motivazione è stata soprattutto nutrizionale: "Non è certo il cibo che dovrebbe essere presente negli istituti scolastici", ha sostenuto, perché non sarebbe salutare per i bambini. Ma il discorso si è rapidamente allargato alla difesa delle tradizioni nazionali.
Le scuole pubbliche, secondo Yampolskaya, dovrebbero dare più spazio alla cucina russa e far riscoprire ai ragazzi il patrimonio gastronomico del Paese. E qui entra in scena la possibile sostituta della margherita: la kulebjaka, una ricca torta salata ripiena della tradizione russa, oppure i pirozhki, piccoli fagottini di pasta lievitata con diversi ripieni. Addio quattro stagioni, benvenuti pasticci patriottici.
La pizza diventa un'agente straniero, ma scatta la rivolta
Non tutti, però, sono d'accordo con la crociata gastronomica. Alcuni esponenti politici e rappresentanti della Camera civica russa, tra cui la deputata Nina Ostanina e Vladislav Grib, si sono espressi contro l'ipotesi di vietare la pizza nelle scuole. La questione, hanno fatto notare, non dovrebbe essere affrontata mettendo al bando un piatto, ma verificando la qualità dei pasti serviti agli alunni.
Del resto, le mense scolastiche sono già sottoposte a controlli igienico-sanitari e al monitoraggio dei comitati dei genitori. Se gli ingredienti non sono adeguati, insomma, il problema non è la pizza italiana, ma come viene preparata e cosa finisce nel piatto.
Il problema è che la proposta non ha incontrato proprio l'entusiasmo sperato. Anzi, ha cominciato a raccogliere critiche anche tra gli esponenti del fronte politico più conservatore.
A partire da Svetlana Zhurova, deputata di Russia Unita, il partito di Putin ed ex campionessa olimpica di pattinaggio, che ha liquidato l'idea come "una misura assurda". Il patriottismo, ha fatto capire, non può trasformarsi in un rifiuto automatico di tutto ciò che arriva dall'estero. E ha ricordato una contraddizione piuttosto evidente: se la Russia rivendica il diritto di difendere la propria cultura quando viene contestata all'estero, non può poi comportarsi allo stesso modo con quella degli altri.
Anche l'agenzia di stampa statale Ria Novosti è intervenuta nella discussione, prendendo le difese della specialità italiana. La pizza, nella sua analisi, è ormai un alimento globale, apprezzato ben oltre i confini del Paese d'origine e sostanzialmente estraneo alle controversie politiche. Non avrebbe quindi senso prendersela con un piatto per le decisioni del governo italiano.
Una posizione curiosa, considerando che in questo caso a finire sul banco degli imputati non è un governo, ma un impasto lievitato con pomodoro e formaggio.
Persino gli ultranazionalisti non vogliono rinunciare alla pizza
La sorpresa più grande è arrivata però da ambienti decisamente meno indulgenti verso le influenze straniere.
Konstantin Malofeev, imprenditore ultranazionalista e fondatore del gruppo mediatico Tsargrad, noto per il suo sostegno ai separatisti filorussi nel Donbass, ha criticato la tendenza a risolvere ogni problema con un divieto. In un editoriale pubblicato sul suo sito ha parlato di una ricerca di "fama a buon mercato": basta proporre di vietare qualcosa di popolare per conquistare qualche giorno di attenzione mediatica.
La sua osservazione più interessante è anche la più semplice: vietare qualcosa è molto più facile che fare qualcosa di concretamente utile.
E non è finita. A prendere le distanze dalla crociata anti-pizza sono stati anche due politici che di divieti se ne intendono parecchio: Sergey Mironov, leader del partito Russia Giusta, e Vitaly Milonov, deputato ultraconservatore.
Entrambi si erano recentemente distinti per campagne contro altre presunte minacce alla società russa, dai monopattini elettrici alla festa di Halloween. Milonov, questa volta, ha preferito concentrarsi su una questione ben più delicata: che cosa si debba effettivamente considerare una pizza e quali ingredienti debbano finirci dentro.
Una domanda tutt'altro che secondaria, a giudicare da quello che viene servito nelle scuole russe.
La pizza russa che non piace agli italiani
Perché c'è un dettaglio che merita una parentesi: la pizza delle mense scolastiche russe non è esattamente quella che immaginiamo quando pensiamo a Napoli.
Spesso si tratta di una sorta di focaccia alta, preparata con pasta lievitata e condita con salsiccia, formaggio, salse e altri ingredienti. In alcune versioni compaiono anche maionese e cetriolini sottaceto. Insomma, più che una margherita, un esperimento gastronomico che potrebbe far discutere parecchio anche dalle nostre parti.
E forse è proprio qui che la questione dovrebbe spostarsi: non tanto sull'origine geografica del piatto, quanto sulla qualità degli ingredienti e sull'organizzazione dei pasti scolastici.
Del resto, anche tra i critici della proposta è emerso che il problema non è necessariamente la pizza, ma quello che ci si mette sopra. Una preoccupazione che riguarda la qualità dell'alimentazione dei bambini, non la nazionalità della ricetta.
Per ora, comunque, nessuna rivoluzione nei buffet scolastici: non è stato introdotto alcun divieto ufficiale e la pizza continua a essere soltanto al centro di una discussione politica.