Le restrizioni da Coronavirus hanno creato nuove abitudini, anche per i ristoratori. In un locale di Lisbona arriva il "Mata Bicho", una cena fuori orario che si può consumare già alle 9 e mezza del mattino. I ristoranti, del resto, debbono chiudere alle 13...
PUBBLICITÀIl Covid-19 sta cambiando le nostre abitudini. E anche quelle dei ristoranti.
Leopoldo Calhau, proprietario e chef della Taberna do Calhau, con vista sul castello di Lisbona, si è inventato una cena del tutto particolare, da servire - però - a pranzo o addirittura a colazione, dalle 9 e mezza del mattino.
Del resto, i ristoranti in Portogallo debbono chiudere alle 13.
Chef Leopoldo ha spiegato di essersi ispirato a un'antica tradizione portoghese per trovare un modo per "aggirare" le restrizioni e mantenere viva la sua attività.
"Un vero Spirito di fuoco"
Racconta Leopoldo Calhau:
"Mi sono ricordato di un'esperienza dei bei vecchi tempi, e so che succede ancora in Angola e Mozambico: è il Mata Bicho, che significa bere qualcosa mentre si digiuna. In Africa è anche una colazione, nella regione dell'Alentejo e nei paesi portoghesi si chiama "Spirito di fuoco": si sgranocchia qualcosa e si beve la cachaça, un liquore fatto con la canna da zucchero. Cosi abbiamo creato un menù e l'abbiamo chiamato 'cena' perché l'80% del nostro fatturato proviene, anzi, proveniva, dalle nostre cene".
I clienti del ristorante sembrano soddisfatti di questa cena...fuori orario.
Miguel Vieira, 49 anni, costumista, commenta: "Questa è la prima esperienza, è la prima volta che bevo alcolici prima di pranzo, è una cosa totalmente nuova dal punto di vista dell'esperienza. Ma credo che tornerò".
Il Portogallo ha superato i 211.000 casi di Coronavirus e oltre 3.000 vittime, in un paese di 10 milioni di abitanti.
In tutto il paese da questa settimana sono entrate in vigore restrizioni più severe, compreso il coprifuoco a partire dall'una di notte.