La prima volta che li ha assaggiati, lo chef sudafricano Mario Barnard ha detto di essere rimasto "disgustato" dagli scorpioni arrostiti e dagli insetti croccanti conditi con aglio e spezie provati durante un viaggio in Thailandia.
Ma questa esperienza ha portato Barnard a sperimentare piatti a base di insetti fino a quando, lo scorso luglio, ha aperto un ristorante, nel quartiere di Woodstock a Città del Capo, che serve solo piatti a base di insetti.
"Insect Experience" è il primo ristorante del genere in Sud Africa.
