Di Euronews
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Il pakhlava, un dolce a strati legato al Novruz, riflette tradizioni culturali condivise, con ricette tramandate di generazione in generazione e preparate in occasione di celebrazioni stagionali.
Il pakhlava azero è un dolce tradizionale associato alla festa primaverile del Novruz e ampiamente preparato in tutto il Paese. Realizzato con sottili strati di pasta ripieni di noci e addolciti con sciroppo, riflette pratiche culinarie tramandate di generazione in generazione. Gli esperti di gastronomia sottolineano che ogni regione ha la propria variante, mentre ogni famiglia conserva spesso la propria ricetta. Il processo di preparazione prevede diverse fasi, tra cui la stratificazione, la cottura in forno e l'immersione nello sciroppo. Il pakhlava viene comunemente condiviso durante le celebrazioni stagionali, contribuendo a segnare l'arrivo della primavera e a rafforzare le tradizioni culturali.
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