Qatar 365 ha provato alcuni piatti locali in una delle maggiori destinazioni turistiche del Qatar, ha partecipato a una masterclass con un famoso chef e ha esplorato gli ultimi sviluppi gastronomici del Paese
PUBBLICITÀIl cibo ci dice molto della cultura di un Paese. Qatar 365 ha provato alcuni piatti locali in una delle maggiori destinazioni turistiche del Qatar, ha partecipato a una masterclass con uno chef famoso e ha esplorato gli ultimi sviluppi gastronomici del Paese.
Sapori locali del Qatar
Il ristorante di Shams Al Qassabi, Shai Al Shamoos, attira gente del posto e turisti. Shams ha cinque figli ed è la prima donna a gestire un'attività nel Souq: "Ho lavorato duramente, giorno e notte. Ho inventato e migliorato alcune ricette tradizionali del Qatar - dice a Euronews -. Cucino solo cibi legati al nostro patrimonio, alla nostra cultura e ai nostri antenati".
La passione della chef Aisha Al Tamimi per la cucina è nata per necessità: dopo essersi sposata all'età di 15 anni si è trovata a dover cucinare per la sua famiglia. Oggi questa ex insegnante presenta spettacoli di cucina, dà lezioni ed è già autrice di diversi libri di cucina.
L'Accademia di cucina nasce da un'idea del figlio, che condivide la sua passione e il suo amore per il cibo e la cucina del Qatar. Da quando ha aperto le sue porte nel 2019 l'Accademia ha accolto 3.000 bambini e 1.000 adulti.
Cucinare con Captain Chef
Hassan Al Ibrahim è un pilota che ha raggiunto la fama come cuoco. Vola da quasi vent'anni e in questo periodo non ha mai perso la passione per il cibo, visitando ristoranti locali e venditori ambulanti in tutto il mondo. Captain Chef ha raccontato a Qatar 365 la sua profonda passione per i piatti locali: "Abbiamo un'unica base per quasi tutti i piatti - dice a Euronews - è tutta una questione di spezie, di aroma delle spezie, non abbiamo più di 10-15 piatti, ma sono speciali, un mix di varie culture. Questa è la cucina del Qatar". Ibrahim ritiene che il cibo sia una forma d'arte che riflette la cultura, racconta storie di famiglie, amici, ricordi, momenti e celebrazioni.
Innovazioni culinarie digitali
La cultura culinaria del Qatar continua a svilupparsi in vari modi interessanti. Le Petit Chef dell'hotel Ritz-Carlton di Doha offre agli ospiti un menu fisso di quattro portate con una novità: un'esperienza culinaria digitale che include un'intricata narrazione che porta i buongustai in un viaggio gastronomico quando un piccolo chef animato serve i piatti.
All'Iksha360, un altro ristorante alla moda, non solo si può godere di un'esperienza culinaria raffinata, ma anche di una vista mozzafiato su Doha, Losail e sul Pearl, una lussuosa isola artificiale nel quartiere di West Bay. Il ristorante occupa tre piani, tutti con una vista a 360 gradi: al 40° piano vengono serviti piatti internazionali nella cigar lounge, che stando al proprietario è la più alta del mondo. Il 41° piano offre un'esperienza culinaria più intima. Nella sala da tè del 42° piano si può assaggiare il cibo dell'Asia meridionale. L'esperienza è completata da un carrello di cibo di strada che serve antipasti e bevande tradizionali che incorporano le ultime trovate gastronomiche.